2020年1月4日土曜日

明星チャルメラどんぶり 新潟かんずり旨辛みそラーメン実食(2019/11/4発売)

今日はチャルメラの新作バリエーション、新潟の発酵調味料<かんずり>とコラボだそうです。
小生、かんずり・・・知りませんでした!そこでチョイとググってみると・・・専用のHPが有るじゃないですか!!驚
こちらがHPです!
妙高高原の特産品のようです。
さて<かんずり>とは何でしょう? 地元の唐辛子・糀・柚子・食塩を原料に3年も寝かせて作られるそうですね!
HPを見ていると、豆板醤的な調味料のようです。

パッケージにも、ドーンとかんずりの瓶が印刷されており、辛さレベル3となっています。
基準は何なんだろう?
全体的に、赤基調で唐辛子の赤を前面に出して<辛い>をアピールしているのでしょうか?
とにかく開封してみると・・・

小袋2つ!え?かやくは何処なの???
粉末スープと、小袋に入ったかんずりだけです。
カップの中を見ても、かやくらしき物体は確認出来ません。
一応、キャベツ・人参・コーンが入っているらしいのですが・・・

これが、かんずり特製ペーストなのね?
チャルメラおじさんも紹介しています。笑
では粉末スープを開封してカップの中へ

Oh!朱色の粉末物質が・・・まぁ~辛系のスープは大概、この様な色合いをしています。
サンポーの宮崎辛麺は、もっと赤かったよな?!
ではお湯を注いで3分待ちましょう!!

これが3分後の姿です。
具が無い・・・あ!あったよ!コーンが1個
まずこのままの状態でスープを一口・・・ちょいピリ辛程度ですね!
それでは<かんずり>を入れてみましょう!
粘度は高くない、液状物質ですねぇ~
それじゃ~箸でよーくかき混ぜて、全体にかんずりとスープを馴染ませて完成です。

具が無い・・・寂しい素ラーメンじゃん?!
コーンを、もう1個確認したけど・・じゃ~食べるか・・・
辛さですが、正直大したことは無いです。
あのかんずり小袋を、5~6個入れないと・・・・笑
で具なのですが、カップの底の方にキャベツが沈んでいました!
しかし・・・なんだかナァ~ かんずりさんに申し訳ないような商品だと思う。
全体としての完成度が、ほど遠い・・・60%程度かな~
辛さも足りないし、具も無いし・・・寂しい結果となりました。

2020年1月3日金曜日

寿がきや 辛辛魚まぜそば TOPに入る辛いカップ麺!

今日は2019年11月29日です(でした)
メガドンキで未食の珍しいカップ麺を仕入れてきたので、早速1品食べてみよう!と思ったのが、2019年で出会ったカップ麺で1番辛いんじゃない?!と云う商品。

寿がきやと云えば、名古屋地区のメーカーさんですよね!
まさかそこから・・・笑
買ったとき<まぜそば>とは思わず・・・苦笑
蓋には注意書きが・・・

よく書かれる文句ですが、大概が・・・ねぇ~
それじゃ~試していようじゃないか!
開封すると小袋3つ! 液体スープに粉末スープとかやくです。
玉葱を微塵切りにして追加で入れてお湯を投入!!
4粉待つって、小袋を投入~したら・・・

な、何だ?この真っ赤な・・・・驚
これ見ただけで。大したことは無いだろう!と云う言葉は、どこぞへ飛んで行きました。

唐辛子だよなぁ~これ!
恐る恐る掻き混ぜないと・・・Oh――――My God!
先程よりは、辛さの見栄えは下がりましたが・・・
早速食べてみると・・・・辛れーーーーーーー

マジ辛いよ!ファイヤーホール4000の激辛火鍋肉団子定食よりは辛く無いけどね、唐辛子の切るような辛さです。
玉葱の微塵切りを入れて於いて助かった・・・玉葱って熱を加えると甘みが出るのよ!
だから一緒に食べると若干、辛味が緩和されるのね!

サンポー食品の辛系カップ麺を超える辛さです。
これと同等レベルは、同じ寿がきや袋麺 辛さの頂ぐらいでしょう。
寿がきやさん、侮りガタし・・・
ハァ~口内がヒリヒリするよ・・・・

2020年1月2日木曜日

毎月1日は丸亀の日 釜揚げうどん半額デー

や-って来ました!丸亀製麺!(小田和正さん風)
毎月1日釜揚げうどんが半額になる日!それが日曜日です!!(12月1日)
それに自宅側に店があるので、久しぶりに釜揚げうどんでも食べるか?とやって来ました!

11時開店なので11時5分位に行ったら、既に店内行列・・・す・スゲー
小生も最後尾に並ぶと、次から次へと後ろに人が・・・
茹でコーナーの側に小麦粉の袋が・・・

これが原料なのだ!
だーれも関心を示しませんが、小生はちゃーんと写真を撮って記録へ・・・
ご存じの通り丸亀は店舗毎に粉からうどんを打ちます。
今日みたいな日は、そりゃ~大変でしょう。

茹で方の人は大忙しで、茹でながら製麺機へうどんの生地を入れて裁断してはお湯へ・・・
多くの人が、釜揚げうどん大盛りを注文しているので間に合わないのです。
男性の後ろで粉から生地にしている女性が働いています。
小生の前2人の時に、茹であがりが切れて1~2分待ち状態に・・・

左の湯槽から1回目の茹でを終えたら、隣の網の中へ饂飩は移動します。
そこから数分間は、この網の中で茹でられるのです。
その後、右側にズレてお客さんの手元へ届けられる状態に移行します。
で小生の番で、釜揚げうどん大!200円税込み!
それだけでは丸亀さんに悪いので、天ぷらを・・・

こちらです!
やっぱりちくわ天は外せないですよねぇ~ 笑
安くて食べ応えあり!!ボンビーの味方!!笑
それとイカ天ですね!合わせて450円税込みのランチです。

青葱と風邪防止の為にも、生姜をたっぷり~
うどんは、茹でタイマー解除後の直ぐ後だったので麺は柔すぎず良い感じです。
これが網の中の最後の方だと、茹で過ぎられてねぇ~
まぁ~こればっかりはタイミングなのでしょうがありませんけど・・・(生姜はあるけどね)
私は、もう少しコシがあった方が良いんだけどね!
今日は、おかげで柔すぎる前のうどんを食べられて良かったです。
つけ汁は、途中【だし】を追加してテーブルにある【だししょうゆ】を追加しました。
釜揚げのお湯で薄まりますから、座る席の位置も考えて座らないとね!
そういえば、前回来た時にハムカツを発見しましたが、今回メンチカツを発見しました。
次回メンチカツを食べますね!

それと何と、ミニ丼御飯に新作があるのが・・・判りました!
海老とじ丼530円税込です。
どうも海老天2尾を卵で綴じた、海老天玉丼のようです。
チョイ高め500円オーバーのミニ丼です。

2020年1月1日水曜日

令和二年 謹賀新年

皆様 開けましておめでとう御座います。
本年も VAIOの食べ歩き2019を宜しくお願い申し上げます。
旧年はGAZOO.COMがブログサービスを突然終了することになり、7月からブログを移行することなり、試験運用と過去ブログ引っ越しを行いました。
旧訪問履歴は、ライブドアブログへ文面だけ移行しました。
7月からの記事は、GoogleのBloggerに開設したvaio-gourmet.comへ
GAZOOブログの時は、450アクセス/日ほどでしたが新サイトでは程遠く、60アクセス/日と寂しい限りです(笑)
しかし継続は力なり!と云う事で、本年も続けていく覚悟で御座います。
それも皆様の訪問に尽きるので、宜しくお願いします。
因みに今年のお節料理です
今年も昨年同様 板前魂で竜宮という商品です。
謹 賀 新 年

2019年12月31日火曜日

五反田 ファイヤーホール4000 激辛火鍋肉団子定食

2019年12月16日 サラメシを喰うのもあと何日か?
そうだなぁ~暫く行っていない店は・・・(実は今日は孤独のグルメなのです)
辛いモンはと・・・アレしかないよな!
選択肢は2つ
ポカラの激辛牛スジカレー (火曜水曜のみ)
ファイヤーホール4000の激辛火鍋肉団子定食(限定15食)
どちらも辛い!五反田では1・2を争う辛さです。
歩きながら、めくるめく激辛のメニュー・・・決めた!
火鍋にしよう!!と云う事で、急いでお店へ

扉を開けると、外でお待ち下さい!と追い出されてしまった!
ど・どして!どしてなの!!(満席だからです)
マツコとしばし(待つこと)店内へ入れられ、すかさず『火鍋肉団子定食ね!』
『ハイ!!』と回答。
その後、隣に相席した女性が頼もうとしたら、『肉団子定食は完売です』と。
あれまぁ~15食が12時前に完売とは・・・人気あるのね!
もしかしたら小生が最後か? 隣のテーブルで若い女性が静か~に激辛火鍋肉団子定食を頂いております。
まことに危険物でも扱っているが如き・・・笑
10分程して出てきました!

2019年最後の火鍋!
なんだか盛がいいなぁ~

前回に比べたら、間違いなく具の盛がいいような・・・笑
相変わらず乾燥赤唐辛子が、何本も入っています。
ご飯はお替わりできます!
この食べ物を食べるこつは、大きな息づかいで食べないこと!
一つ間違えて、気管にで汁が飛んだら咳き込んで大変な目に遭うからね!
肉団子は、全部で6個入っています。

まずは肉団子1個をご飯上に・・・
それから脇役の食材を移動させて、汁をかけます!!
唐辛子もね!これで戦闘態勢が整いました。

今日のは、余り辛くないナァ~(と言っても辛いですよ)
額から汗が・・・笑
食べていて気づいたのですが、肉団子を食べながら汁とご飯を口に入れると・・・肉団子が甘く感じて辛さを和らげるのです。

ご飯をお替わりして、食べ続け結局肉団子2個を残して、ご飯を完食!
残りの火鍋だけ単独で頂き終了!

唐辛子2本を残して完食です。
唐辛子は、3本ほど食べましたよ!
でも食感がねぇ~乾燥しているでしょう!だからカサカサした歯ごたえで、正直美味しく感じない!柔らかければ別なんだけどね!
気になったのは、店員の接客の態度・・・丁寧さに欠けているのです。
三ツ星の店とまでは行かないにしてもねぇ~ キムタク!

2019年12月30日月曜日

渋谷 東京トンテキ本店でトンバーグ!

2015年迄渋谷にオフィスがあったので、ちょこちょこ訪れていた東京トンテキ渋谷店
その後、五反田に居を移した関係で・・その後2回程度しか行けてない!
そこで今回、半蔵門線を使う関係で渋谷乗り換えなので、やって来ました!
早いけど11時に訪問です。
でも既に食べて居る人が居る・・・驚
まぁ~人のこと云えないけどね!笑

まずはメニュー拝見です。
諸費税UP後の金額・・・大トンテキなど結構上がっているねぇ~
トンテキとかトンバーグは以前、1,000円だったような記憶が・・・
今日はトンバーグで行こう!オニオンソースで注文すると・・・
『御飯の量は、どうされます?』と聞かれ、え?
『大盛まで無料です』と、メニューを見ると小・並・大300gと書かれています。
以前は。大盛有料だった思うけど変更したのですね!
『じゃ~大盛ネ!』特盛もあるようです。笑
トンバーグって時間が掛かるのですよ!

こちらのお店は、ラードのプールにお肉を暫く泳がせて、芯まで熱を通すのです。
その後、デカイフライパンで表面に焼を加えるのです。
焦げ目が加わり、美味しさUP!と云う事ですが、今日は意外に早かった!
多分、既にプールで泳いでいたのでしょう。

こちらが本日のランチです。
榛名豚100%だったような・・・豚肉100%のハンバーグです。
まぁ~刻み玉葱等も入っていますけど・・・
どうですか?このハンバーグ・・・

大きくて肉厚で・・旨そうでしょう?旨いんです!!
ホレ!これがハンバーグの中身・・・

玉葱入りなので、オニオンソースも合うのですよ!
300gもあるハンバーグなので食べ応え満足です。

300gの御飯と300gのハンバーグで600g・・・笑
偶には良いよね?!
お腹一体になって店を出る頃には、お客さんがドンドン訪れて・・・
混む~から早く来る事をオススメする、東京トンテキ渋谷店です。
御馳走様~

2019年12月29日日曜日

ヤマダイ 令和元年版 凄麺 冬の塩ラーメン実食

ヤマダイって何?と言われる人多いことでしょう!
ニュータッチ!と云えば、あ~ん!とうなずく人は多いでしょう(笑)

今日のはニュータッチブランドではあく、凄麺ブランドなのです。
何でも【冬の塩ラーメン】という商品は、毎年内容をリフレッシュして発売しているそうです。

蓋の裏側に書かれていました!
今年は、白菜をフリーズドライして固形状にし、引き立て役に生大蒜を入れるとか・・・
開封してみると・・・小袋3つ

大きなかやく袋、液体スープに・・大蒜です。
カロリーは 357kcalと一般的な400kcalより下回っています。
カップ麺で高めのカロリーを出しているのは、カレー系なのですよ!通常500kcalは簡単に超えている!
それでは大きなかやく袋を開封して、カップの中へ

本当だ!四角い固形状態になってますね!
へぇ~でも袋から出すとき、気をつけないと崩れるので注意が必要です(雑に扱わないこと)
お湯を入れて5分待つのだゾ!大五郎!! ちゃん!!!
待つ間、液体スープ達を重しとして蓋の上へ

ほら!大蒜のこと書かれているでしょう!
多分、今回のはこの大蒜が肝なのでしょうね!
はい!5分後の姿です。

なんだか四角い物体が、浮いてますねぇ~笑
それでは液体スープを投入~! 小袋からは白っぽい液体が・・・(バリ○ムみたい)
お湯の上に油の輪がパーッと広がっていきます。

よーく箸で白菜を解しながらかき混ぜて・・・大蒜を投下しましょう!
大蒜袋からは、マジに生のおろしニンニクが出てきました!

ちょっとこの後に臭いが気になるが・・・無言で仕事すればいいし紅茶を飲んで消臭出来るかも?
スープを飲んでみると・・Oh!まろやかなトゲの無い味わいです。
マルちゃんのTRYアウト鶏白湯塩ラーメンと比べると、非常にマイルドな味わいになってますねぇ~(マルちゃんのは塩っぱかったけど)
白菜も、へぇ~と云う感じに元に戻っています。

麺は、凄麺だから言うこと無しで、生麺のようなおいしさです。
今回初めて凄麺の冬の塩ラーメンを頂きましたが、自宅でならば葱とワカメなど入れてみると良い感じにUPするかなぁ~(ホタテとか烏賊とか入るともっと)
塩ラーメって若い頃は、まったく手を出さないラーメンでしたがいい年になって、塩ラーメンの奥深さが判って食べるようになりました。
まぁ~味の強いのが好まれる若い人たちには、難しい微妙な味わいだしね!
ヤマダイさん、今回の凄麺を美味しゅう御座いました。(ちょい油が多いかも)

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令和二年 初めての悟空訪問です。 何だか炒飯が無性に食べたくなって・・・いや旨いからではなくてですが。笑 令和元年の昨年は、悟空で知らずに五目焼きそば大盛りを頼んだら、死にそうになりました。 でも若かったので、何とか完食しがけど・・・ その後、中盛をしってキムチ炒飯中盛を...

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