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冷やし中華 食べ始めました~ Part4 台湾料理 昇龍(相模原)

 さぁ~今日は・・・冷やし中華だぁ~Part4! 台湾料理屋での冷やし中華!! 山田うどん食堂→壱鵠堂→バーミヤンと来た4店目です。 ①山田うどん食堂 ②壱鵠堂 ③バーミヤン 郊外に多い<台湾食堂> その台湾料理店の行きつけ<昇龍>です。 この日は所用で山の手線当たりに出向いていて、想像以上早く終わったので何も食べずに12時頃に帰宅。 バスがさぁ~30分に1本しか・・・だから面倒だから食べずに帰って来たよ! そこで愛車で13時出発! 13:20頃店に来たら、ランチの峠が過ぎたので直ぐに座れました。 さぁ~台湾料理 昇龍の冷麺・・・そう冷麺と云うと盛岡とか韓国を思い起こすけど・・・ 昇龍のはビミョーでねぇ~ 笑 メニューを見ると、冷やし中華だよね!(どうみても) 単品で858円税込で、プラス330円飯モノをつけることが出来ます。 飯モノって云っても、ほとんどチャーハンだけどね! 今回は台湾冷麺にして腹減ってるからねぇ~ 4000歩程歩いたしさぁ~ 笑 ・・・・キムチチャーハンにしょう! 合計1,188円です。 待つ事暫し・・・お!出て来ましたよ・・・・? ちゃ・チャーハンが・・・ 女性店員さんが申し訳けなさそうに『キムチチャーハン・・カニチャーハンデハダメ・・?』 どうも作り間違えた厨房のオヤジ!!シャーネェ~なぁ~笑 『いいですよ!』と素直に受け取り(カスハラはしません!) 本日のサラメシ<台湾冷麺&キムチチャーハン>が、カニチャーハンになりました。 量は330円のサイドチャーハンとは違います! 立派に1人前~ 笑 まぁ~今日は冷やし中華が主役なので・・・4面撮りしました。 台湾ラーメって肉味噌が乗るじゃない?! それと同じに、肉味噌が乗るのが台湾冷麺のようです。 具は、胡瓜・ハム・千切り玉子・トマト・キムチで、濃いめのつゆの中には、氷が2つほどありました。 これ過去3軒より一番具がボリューミィーだよ! つゆは、中華風の味付けの醤油タレと云うか?つゆというか>スープと云いうか? 酸味は控えめですねぇ~ これだと確かに冷麺と云う方が合うのかな? で麺なのですが・・・緑色なんです! そう翡翠のような色合いです。 太さは、中細ストレート麺で食感は加水率は高めかな? しかし翡翠色の麺なんて、まぁ~見ないですよねぇ~ 何で色つけてるんでしょう? ヨモギでは無いだろうし・・・海

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2024年 冷やし中華Part1~Part3はこんな感じです。

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