高齢者が行く！人生の心めし！（旧 VAIOの食べ歩き）

 先日自宅で焼きめしを作ったのだが、やっぱりパラパラ的な焼きめしにならない・・・ 炒飯も同じだけど、やっぱりお店で食べるモンだなぁ～と思い、母が最後の入院をした4年前の4月に行きだした昇龍へ 台湾料理店ではお馴染みの＜ラーメンセット＞ですよ！ 昇龍は、そんなラーメンセットの価格設定が小生が知る台湾料理店の中では、1番お安い！ だって880円税込だもの～ 今日は＜炒飯＞がメインだから・・・台湾炒飯にしよう！ それとサブの麺は・・・ニンニクラーメンだね！ は～い出て来ました！　本日のランチですヨ！ 1人前のラーメンに、1人前の炒飯！　まぁ～今回は炒飯が主役なのだが、まずは麺が伸びる前にラーメン～・・・ スープは白湯スープで以外にライトな味わいです。　辣油を回しかけして記念撮影～ この揚げニンニクは、台湾炒飯へ移動させ焼豚もね！ これでサラーっと麺を完食して、本日の炒飯の出番だ！ ニンニクラーメンからトレードで来た、揚げニンニクと焼豚ね！ 早速まずは喰ってみると・・・・これだよ～　このしっかり余分な水分＆油分が飛んだ食感！ これは業務用のハイバーナーの火力で無いとなぁ～ 家庭の台所コンロなんて、業務用の比で無いモノ～ どうしてもねちゃ～とした感じなんだよねぇ～　大きめの北京鍋を強火で焼いて、具材とご飯を投入して、バンバン水分油分を気化させる！ そうしないと、この様にはならないよなぁ～ 業務用のバーナーって、三重のガス火が出る構造だからゴウゴウなんだよねぇ～ は～やっぱり炒飯（焼きめし）は、お店で食べるか？　冷凍炒飯をチンでは無くて敢えて、もう一度フライパンで軽く煽って食べるかだな・・・