高齢者が行く！人生の心めし！（旧 VAIOの食べ歩き）

 キャベツを買うと一番外側の固い葉、昔は殆どの人がステイ他と思うが最近は売場にある、廃棄用段ボールに捨てられる固い葉は少なくなったねぇ～ 小生は、必ず全てを持ち帰る！　まず固い葉を数枚剥がし、流水で農薬などを手でこすりながら洗い落とす！　固い葉とは本体にピッタリ巻かれてないピラピラの葉ね！ これをザク切りして、玉葱と共にグツグツ煮込む！ 肉を用意して、今回は鶏の手羽トロを200ｇも投入して煮込むと・・・ 片手鍋に水を少なめにして、野菜からの水分がでると写真の料理・・・ 今回白いシメジを、一株使いますよ！ 手羽トロ肉からは、チー油（鶏脂）が出て来て・・・これが旨味なのですよ！ ここまで来れば・・・カレーですよ！笑 カレーはサラダ油を使う事が有ると思いますが（肉を炒めるとかで）、小生はこのチー油があるのでいっさい油は入れません！　辛さを増すために輪切り唐辛子を握り拳で一掴みをドカッと！　赤缶カレー黒1袋とクラフトカレー1袋（本品は販売終了のようです） こうなります！　これで半日ジックリと寝かせて完成ですヨ！ 今回冷蔵庫に＜白身の魚フライ＞が残っていたので、トッピングして生卵を乗せれば準備OK！ さぁ～久しぶりのカレー製作！　辛さは結構辛めに仕立てています。 鶏肉を、ムネ肉で・・・と云う人もいるでしょうが、やっぱりモモ肉系統の肉の方が旨味がねぇ～ ニンニクも刻んで入れてますから、まぁ～人と会う時は・・・ でもニンニク入れると旨いんだよね～ やっぱりカレーは、外で食べるより自分で作った方が旨いなぁ～ だって食べていて、ルウお替わり！が簡単に出来るしね～ 今回の鍋で、残り2回分はあるので粗熱が取れたら、即冷蔵庫へ鍋ごと収納です。 唐辛子が、相当数入っているので＜チキンゴロゴロ大辛カレー＞が直ぐに食べられるゾ！