VAIOの食べ歩き2019（徒然なる日記）

 今回は何と＜酸辣湯麺(スーラータンメン)＞だ！　それも揚州商人監修のカップ麺だよ！ まず酸辣湯麺を、サンラータンメンと読む人もいるけど小生はスーラータンメンと読んでいる。揚州商人とはラーメン屋ではなく中華系食堂と云った方が合っている。 東京圏を中心に（本店は目黒）店舗展開をしていて、小生の地元にもあるのよ！ 小生が初めて揚州商人に行ったのは、先輩のPCをセットアップするお手伝いで赴いた時、連れて行ってもらったのが最初です。 その後、酸辣湯麺を食べてドンピシャ好みに合ってしまい・・・(^▽^) その後は中華三昧の酸辣湯麺や、自作で黒酢と辣油と豆板醤でスープを強化したりと・・・ 因みに揚州商人の酸辣湯麺は、この様な感じです。 ※2018／3版 メーカーHPを見ると・・・ ポークのうまみに、黒酢の酸味とこしょうの辛みをきかせた、コクのあるスーラータンメンです。 めんに張りがあり、歯切れのよいめんです。つるみをもたせのど越しのよいめんに仕上げました。 ポークのうまみをベースにしょうゆを合わせ、黒酢の酸味とこしょうの辛みをきかせました。ラー油やごま油を配合した調味油を加えることで、コクのあるスープに仕上げました。 具材はかき卵、肉そぼろ、しいたけ、ねぎの組み合わせです。 油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、粉末卵）、スープ（糖類、食塩、植物油脂、豚脂、ポーク調味料、粉末醸造酢、しょうゆ、香辛料、酵母エキス、ポークエキス、発酵調味料、魚醤（魚介類）、しいたけ調味料）、かやく（味付卵、鶏・豚味付肉そぼろ、しいたけ、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、酸味料、炭酸カルシウム、カラメル色素、トレハロース、香料、かんすい、微粒二酸化ケイ素、レシチン、パプリカ色素、クチナシ色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、カロチン色素、香辛料抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・魚醤（魚介類）を含む） 【実　食】 Bigカップで小袋が、蓋の上に別添になっています。　開封すると具と粉末スープと麺が一緒くたになって・・・このタイプはカップの底に沈殿するんだよなぁ～ 兎に角、熱湯を注いで3分待つのだゾ！　クリス！！　OK？ 酸辣湯麺の特徴は ① 溶き卵 ② 酸味＝酸があって、辛味＝辣がある カップの中を