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味噌の金子愛川店  醤油豚骨ラーメンには生姜があう

 度々登場する味噌の金子愛川店  コロナ禍で店舗へ空き巣が入り、店に置いていた売上金が盗まれる事案が発生したのも、記憶から消えかかっている人も多いことだろう。 犯人は逮捕されたのかなぁ~ 小生は墓参へ行くと、往路復路のどちらかで訪れることが多いラーメン屋さんです。 味噌が中心なのは店名からも判りますが、最近味噌以外の<塩>とかを試しています。 今日は<醤油豚骨ラーメン>ね! こちらベースのスープが、鶏ガラ系と豚骨系の2種類があって各々の塩と醤油が存在しています。 大盛無料なので、醤油豚骨ラーメン大盛800円と注文! 待つ間に、今日は朝メシ抜きなので少しだけご飯を頂きます。(無料ね) その後半には、のり玉と鰹ふりかけを掛けてお新香を2種類準備! それとラーメン用におろし生姜もね! さぁ~出て来ました! 本日のランチ<醤油豚骨ラーメン大盛800円>です。 これが・・・・・醤油・・・・・・・ 店員さんは確かに『醤油豚骨です』と云っていた・・・・ しかし醤油らしき色合いでは無いけど・・・ とりあえずスープを飲んでみれば判るよな? ・・・・・確かに豚骨スープに醤油を合わせた味だな・・・・ よーく見ると、スープの表層を油が・・・・これは高齢者にはキツイかなぁ~ そうだ!生生姜を入れるのを忘れてた! おろし生生姜をスープの中に投入し、攪拌させると・・・ やっぱり正解だよ~ 最初の油っこさが生姜によりピリッとしまりました。 これはオススメしますよ! 津軽ラーメンでも生姜をラーメンスープに入れるよね! 麺を食べると・・・ 味噌ラーメンとは違い、細ストレート麺です。 塩ラーメンも同じ麺だったよな~ 柔らかさは、それ程でも無く低加水麺と多加水麺の間のような感じ・・・ この醤油豚骨ラーメンだけど、鶏ガラ出汁スープも少なからず合わせているねぇ~ 海苔の足下の処に、鶏スープにダシ取りで使われていると思われる、鳥肉片が乗ってます。 そうそう忘れてはいけない、ご飯ね! このご飯の上に、お新香とチャーシュウーを移動させてミニ丼を作り頂きました。 今回の醤油豚骨は、家系ラーメンに似た感じの濃厚なスープ だからおろし生姜を加えることで、味を引き締めることがオススメかと・・・・ 御馳走様でした!

まぐろ天麩羅と唐揚げの合い盛? 食べてみよう~っと! からやま1号店

ステーキのあさくまで学生ハンバーグを、年甲斐も無く注文してみたら・・・

限定 煮干し中華そばスペシャル大盛を頂きました! 壱鵠堂つきみ野

味噌の金子で<カレーラーメン>を食べたら、後の客も釣られてカレーラーメン!!

久しぶりに<もつ煮>でも食べるかねぇ~ もつ次郞