高齢者が行く！人生の心めし！（旧 VAIOの食べ歩き）

 若い頃は、日本にある＜煮物＞は余り好きとはいい難かった。 それも醤油などを使ったカレイの煮付けとか、大根の煮付けなど甘い醤油系はイマイチで・・・ それが歳を重ね＜高齢者＞になると・・・　食べたくなるのよねぇ～ 煮付け・煮物って、暑い夏より秋～冬の方がねぇ～ そこで今までは＜おでん＞は作ってきたけど、醤油を使った甘辛系の煮物に挑戦しようかと・・・ 大根1本160円ほどで購入できたので、丸々一本を皮を剥いて角の面取りと十字の切れ込みを両面に入れて下茹で・・・ 昨今レシピは、ネットに出ているので抑え処さえ知れば、小生にはハードルは低くなる。 醤油・砂糖・卸し生姜・イリコダシ・昆布だしで、下茹でが終わった大根を、本煮込みへ～ 今回、鶏手羽トロ（鶏モモに近い肉）を一緒に煮込むと、まぁ～良い感じにだしがでて・・・ 鶏肉からでた脂が、良い感じに旨味にプラスされて・・・ いか団子揚げと薩摩揚げも一緒に煮込み、大根の葉も勿体ないから、最後に中へ 完成ですヨ！　まず煮込んだタレと云うかつゆの味をみると・・・・旨い！！ これマジに旨いよ！！　自分で作ったけど初めて作った大根の煮物・・・90点／100点中だよ！ 鶏肉が加わったお陰で、旨味が格段にUPしている。 大根も2日目になると、良い感じにタレが染み込んで・・・　高齢者も＜料理＞が出来る出来ないで、余生の生き方がまるで違うな！　普通のジジイは、こんなの作れないよ！！笑 マジうまに出来た、大根の鶏煮込みは酒のツマミでも、ご飯のおかずでもOKだぜ！！ 但し、高齢者が1人で食べきるには数日かかる量だけどな・・・笑 そこで鶏肉が主役の料理へ形態変更させたランチ・・・ 親子丼です！　笑 煮物の甘醤油ダレを、100％流用させて鶏肉と烏賊ボウルを取り分けて、溶き卵を纏わせました！　この量だと玉子は2個ほど使いたい処ですが、玉子も高いので1個でガマン！ 丁度良い味わいの＜親子丼＞を頂きました。 この煮タレは、鶏肉の旨味もでているので＜かつ丼＞とか、鍋焼きうどんにも阿吽と思う。