2020年2月1日土曜日

明晶食品 釈迦監修 スパイスらぁめん天空 実食

今回は、2019年11月25日に発売になった<ラーメンぴあ首都圏版>とタイアップして、実際の店舗<釈迦>監修のもと、15種類のスパイスを使用した天空を再現したそうです。

カップを見回すと、お店の記事が小さく出ていましたが、どうも暖簾に蓮の花らしき図柄が描かれているようですね!
これって大概が、タイ料理などのお店で使われていますよね!
そうなるとそっち系なのでしょうか?

カップ全体は、黒を基調としており赤では無いですね!
調味油が別袋で、蓋の上に貼り付けてあります。
いままでカップが凝っていると、案外見かけ倒しのケースがあってねぇ~ 笑
カップに金掛けねえで、中身にかけろよ!と云いたくなることがしばしば・・・
カロリーは355kcal!と案外控えめ・・・
明星食品は、麺ではまだまだ出遅れ気味の処が多いので、余り期待せずにスープに注視しましょう。
カップの蓋を開けると・・・

小袋無しか・・・へぇ~コスト削減か?
粉末状物質が、カップの中に見受けられます!
具は・・無いのかな?
それではお湯を投入し、5分待つのだゾ!オイ!ラーメンで5分かよ!長いなぁ~

5分後の状態です。
Oh!何だか黒褐色じゃない?!
蓋に、底までよーくかき混ぜろ!と書いて有るので、箸で底から麺を引き上げるように、撹拌します!
完成です!!!

ふーん何ラーメンなんだ?
スープを飲んでみると・・・これはコルマカレーぽい味わいじゃない?!
いわゆるインド系のカレーみたいですねぇ~
スパイスが利いたキリッとした味わいです。

でも以前にも食べたことが有るような・・・そうそう!岩手県久慈市のコンビニで食べたカップ麺が似たような味わいで・・・
思い出した!同じ明星で銀座デリー監修のカシミールカレーラーメンを出した事があって、その時の印象に酷似している!

まぁ~同じメーカーだし、味のベクトルも同じだろうから似てしまうのかねぇ~
と云う事で、麺は大したことが無いのでスープは銀座デリート似通ったラーメンと見ましょうかね!

2020年1月31日金曜日

新大久保 クンメー本店でパットウンセン

新宿で新年会と云う事で、少し早めに上京して新大久保へ
でビックリしたのは、新大久保駅から東側が原宿化していたこと・・・凄い人だかりで、歩道を歩くのも大変!
スイーツとかを買って立ち食いしている女の子達・・・ショップの前の行列・・・
正にじぇじぇじぇじぇじぇ~ 5Jです(古いか)
で西側の線路沿いの道に、タイ料理店やベトナム料理店があるので方向転換!
ランチも近いし・・クンメー1を見ると750円のサービスランチがあるぞ!
そうだ先に、クンメー本店もあるので行ってみよう!

クンメー1から100m程新宿よりです。
メニューが店の外に掲示されてますから参考にしましょう。
やはり少しランチメニューに違いがあります。
それで目に付いたのが、パットウンセン(タイ風焼き はるさめ)です。
よしこれにしよう!と店内へ

一番乗りです。
新大久保駅の東側の、あの喧騒と真逆です。
若干暗めの照明で、落ち着いた雰囲気を醸し出しています。
こうゆうの好きです。
注文を済ませ、マンゴージュースを頂きました。

パットウンセンには日替わりスープ付きです。
キャベツの千切りとスープが登場!!
Oh!これはもしやトムヤムクン?

香りは正しくトムヤムクンスープの香り!(レモングラスの香りがする)
美味しい!
具は・・やっぱり海老が入ってました。
厨房は、どうも1人で回している見たいですね~
やっと出て来ました!
パットウンセン!!

今日のランチ!久しぶりのタイ飯です!!
五反田はねぇ~からなぁ~
まずは素のままで食べてみました。

あ~いい感じですねぇ~ クンメーさんはタイフェスでも出店しているからなぁ~
近くのお店 ソムオーさんも出店してますよね!昔は、この辺りタイ料理店が多かったけど・・・
『スイマセン!スパイスを・・・』とお願いして

スパイスガールズが出て来ました。
タイ料理って、素のままで食べるより自分好みにスパイスを添加して頂くのです。
唐辛子入りの酢とナンプラー、唐辛子粉末と砂糖です。
酢とナンプラーを加えました!

見えますか?赤唐辛子と青唐辛子の輪切り?
味がしまりましたねぇ~ナンプラーの塩分と辛味、酢の酸味と辛味が加わりマイウーです。
12時にを回ると、40~50歳位のカップルと女性2人組に、若いカップルが来店しました。
正直、路地のような道なんですけど、皆さん知ってるんですねぇ~
今日は久しぶりのタイ料理を頂きました。

2020年1月30日木曜日

サンヨー食品 麺創研紅監修 濃厚辛味噌ラーメン紅 実食

今日は、まずこれから実食する新作カップ麺三役揃い踏み~ 笑
本当、毎週の如く新作が続くカップ麺業界・・・飽きないというか商いです。
その新作分だけ消えていくカップ麺も数知れず・・・あ~あのカップ麺旨かったよなぁ~とか、あのカップ麺最近見ないよなぁ~とか、のたまわる人の何と多いここか・・・人知れず消えていくのです。

これからこの三商品を順番に食べていきます。
まずは東京府中のラーメン店「麺創研 紅」の商品化です。

太さが違う3種類の麺を、製麺機も進化したもので手もみ風に仕上たそうです。
太麺と普通の麺と細麺が三つ巴になって、食べる人へアピールするようですね!
味は味噌ラーメンで、赤・白の合わせ味噌に豚・鶏・大蒜・玉葱に唐辛子と辣油を加えた辛口味噌味スープだそうです。

かやくは、キャベツ、肉そぼろ。
しかし派手なパッケージだなぁ~、カップスターがボケて見えてしまう・・・(ゴメンね)
辛さを強調しているのか、赤い文字で<紅>が目立ちます。

しかし辛さレベルは3とうたっていますね!
激辛じゃ~ないのね~(つまらん)
カロリーは459kcalと、ちょい高めか? まざ~内容を見てみないと評価できないね!
開封すると・・・中は粉末スープに肉らしく物体他で、最終兵器の小袋は外のパッケージに付いています。
だから早速、お湯を投入!
5分待つのだゾ!大五郎!! 長―なぁーちゃん!!!

5分経った姿です。
確かにラーメンとしては、5分は長いです。
3種の麺のうち太にかかる時間でしょうね~
そうすると細麺の方は、かなり柔になっていない?
小袋の最終兵器を入れないと・・・

やっぱり辣油です!
まぁ~これ位で、そうそう辛さが変わるわけでもないでしょうから、風味付け?と云う程度でしょう。
箸でよーくかき混ぜないと、スープが底に沈んでいる事が多い、スープ内蔵タイプ!
で食べる準備が整いました。

確かに、この段階で麺の太さが違うのが見て取れます。
さて5分という茹で時間の長さが食感に、どの程度影響しているのか?
早速、麺を食べてみると・・・?おもろい食感やん!
確かに太麺は、うどんみたいに確かな食感を感じる中で、隙間が空きそうな口当たりを並麺と細麺が補完してきて、口の中が結構なボリューム感になります。
これカップ麺では今までに無い、口当たりだねぇ~

それではスープ・・・ゴクリ
辛くない!パッケージの飲まれてはいけないタイプね!笑
如何にも辛そうなパッケージだけど、全然辛くないです。
思った通り辣油は、風味付けって感じですね!
パッケージに書かれているレベル3?これがどれくらいの辛さを基準にしているのか?
ディフィカルト~ ラ王の袋麺で辛そばと云うのがあるけど、あちらの方がまだ辛みを感じるね!
今回、麺に関してはチョイと、へぇ~と思ったけどそれだけでした。
味噌ラーメンとしても、何か中途半端だしねぇ~

2020年1月29日水曜日

相模原市 びっくりドンキー久々訪問

札幌に本店を構えるハンバーグレストラン びっくりドンキー!
神奈川県には、10店舗にも満たない店舗数です。(少ないね!)
ハンバーグには、肉肉しい歯ごたえのしっかり固めのハンバーグが多い中、ドンキーのハンバーグは真逆で、柔らかお肉のハンバーグ!
だからお年寄りにも食べられやすいハンバーグになっています。
だから小生の婆さんもお気に入りに入れていて、今回婆さんの希望でやって来ました。
11時チョイ過ぎに来店すると。まだ駐車場はガラガラ・・・でも11時半を回ると直ぐに満車になってしまいます。

お店のイメージは、アメリカ西部の食堂的雰囲気です。
メニューは2系統あり、ディシュと呼ばれる木のお盆に全てを乗せたワンプレートタイプと、鉄板にハンバーグ他を盛り付け、ライスは別途注文になる通常タイプ
お値段的には、ディシュタイプの方がお手頃です。
そこで婆さんは、海老フライとハンバーグ150gにライス並盛をご所望~笑

婆さん、食べきれるのか? どうせ食べきれず残りを食べておくれ!と云うに決まっている・・・
私は、レギュラーハンバーグ300gデッシュ!
これが一番シンプルでお肉の味わいを確認出来るのです。

1年ぶり位にみた300gハンバーグ・・・草鞋みたいにデカいなぁ~笑
御飯は並盛です。
そう言えば、東京トンテキで豚バーグ300gを食べたっけ・・・
300gあるとハンバーグも食べ応えありますよね!

ハンバーグは、マスタードシードらしいツブツブを纏い焼かれています。
このハンバーグはナイフが要らない、箸で切り分けることが出来るほど柔らかいのです。
だからお年寄りにも、好まれるハンバーグなのでしょう。
味わいも噛むと甘みを感じるタイプ

お肉の断面は、この様な感じです。
粗挽きでは無く、細挽きでよーくこねられているのが判りますネ!
婆さんは、ポテト2個と海老フライを小生に送りつけた以外はハンバーグ150gと海老フライ1本を食べきりました。
美味しいネェ~と満足そうな87歳の婆さんです。

2020年1月28日火曜日

令和元年 サラメシ最終回!勝つでぇ~

Xmasイブが小生にとってサラメシ最終回となりました!
そんな日なのに、午前中イッパイ会議で12時頃解放される予定なので、孤独のグルメになるだろう?!だったらXmasならチキン!五反田ならば・・・若鶏半身揚げしかないかな?!
そうでしょう!そうだよねぇ~と会議に臨み・・・終わったのが11時!え?
自席に戻ったら周りから、今日早いですネェ~と。
オイラもビックリや!そこで予定変更!
エロ山口と長老とサラメシ最後としよう!
そこで12月末迄、メンチカツ1個サービスのある、とんかつ屋へ行こう!となりました。
とんかつ屋はサラリーマンの大人気ランチの1つでもあります。
和幸なんか行列しますよね!笑

そこで急いで11:40チョイやって来て、すんなり着席出来ました。
その後、どんどん来店して満席となり、外に行列が・・・寒!
さて何にするか?サラメシ最後だし・・・

私は上ロースカツ定食1,500円!とサービスのメンチカツ1個
エロ山口も同じ!
長老は並ロースカツ定食とメンチカツです。
注文時、辿々しい若い兄ちゃんだったので取り間違いが内容に、念入りに復唱して注文です。
前回12月12日に来た時は、テキパキ動いていた女性店員も減ったようで、アルバイト店員が増えた?
そうしたら案の定隣のテーブルのお客さんが、メンチ+チキンカツのサービスランチを注文したのに、メンチカツ定食として出て来たので『違うヨ!』とクレーム!
奥の戻った兄ちゃん・・・戻って来て、直ぐにチキンカツを揚げますので。このまま先にお食べ下さい!だって。間違えられたお客さんは、得したね!笑
うちらのテーブルでも、擂り胡麻が1人分しか出てこないから、兄ちゃんに『おい!これ3つじゃないの?』と指摘したら、慌てて出してくる始末・・・
長老も『アレはダメだな!仕事向いてないよ!』とバッサリ!
ミシュランの調査員だったら、一発OUTだね!

で出て来ました!
さて料理は別です。
瑞々しいキャベツ!

並ロースカツとは違い厚めのロースカツ!!
粗めのパン粉で揚げられています。

こんな感じですネ!
どうですか?
メンチカツ1個があるだけで、かなり良い感じにUPします。
そのロースカツは、絶妙な揚がり具合なのです。
肉の中央辺りが、淡いピンク色なのです。

長老も『これは良い仕事してるね!』と高評価。
食べると、いい食感です。
私は、御飯とシジミ汁をお替わり!
これが出てくるのに時間が・・・フロア担当の仕事連携を見直さないとダメだね!
エロ山口と長老は、キャベツ少々(私もね)
お料理は美味しゅう御座いましたが、フォロア担当がNGとなった令和最後のサラメシでした。

2020年1月27日月曜日

令和元年 サラメシ最終週は何を喰うか?

12月23日 サァ~今日のサラメシは何だ?!と賑やかに、職場を出た小生とエロ山口です。
海鮮丼でも食べるか~と【らがん】へ来たら・・・やってない!
えーーー!と驚きの声を上げたオッサン2人
2度連続してフラれた【らがん】こりゃ~年内はランチ営業しないだろう?!とエロ山口の弁(私もそう思った)
そこでプランBに変更し移動です。
やって来たのが【モンスターグリル】 ビーフのお尻が壁から突き出ているのが特徴的なお店です。
ビーフじゃねぇ~よ!COW!カウだよ!
ビーフは肉のことだろう!!笑
行列はないので、直ぐだろう!と思い店内へ
2階へ通され『私はハンバーグ11オンスで葱塩ソースライス大盛ね!』

壁を見ると、何と商店メニューが・・・ハンバーグ3kgとライス1kgを、35分内で完食だと!駄目な場合は、8000円を払うらしい・・・
4kgねぇ~フーン

最初に、ネギ塩ダレとスープが出てきました。
その後待つことしばし、15分強は待ちましたよ!
スープ冷めてしまうから、飲んでしまいました。
今日は、随分待たせるねぇ~

やっと出てきたハンバーグ11オンス(300g)です。
また今日のは、焼き入りが強めだねぇ~
黒く焦げ目が多めです。
そこへ葱塩ダレを半分だけ掛けました!

これで食べる準備が出来ました。
まず真ん中で半分に分断し、食べる量だけ切り出しながらライスを頂きます。
そうそう黒胡椒を忘れずに!
肉汁たっぷりのハンバーグです。
考えてみたら、サラメシで久しぶりのハンバーグ!
やっぱり300gぐらいあると食べ応え有るね!

ネギ塩ダレは、オイル風味が強めでしたが肉の味を落とすものではありません。
途中でフライドガーリックを加え完食です。
エロ山口は、ステーキ8オンス225gをガーリックソースで完食し満足げ!
クリスマスイブイブを、ガッツリお肉を食べたオッサン二人でした!

2020年1月26日日曜日

エースコック 沖縄ご当地ラーメン オキコ監修 オキコラーメンBIG実食

今日のはメガドンキに毎度の如く、新作系カップ麺を漁りに行ったときのこと・・・何だ?このダサいデザインのカップ麺は?と手に取ったのが始まりです。

古くさーいでしょう? これ昭和の40年代のデザインでっせ!
知ってるんかい?と云われそうですが、知っています!昭和40年代!!笑
小生は巨人の星をリアルでTVで見ていた世代でっせ!
オリンピックかて白黒TVやったけど見ていたで~笑
さて今回のこの赤いノスタルジックなデザインのカップ麺なんだろう?賞味期限が近づいているので激安100円だったので試しに購入~

何も調べずに写真撮影をしながら試食準備!
味はチキン味と書いて有ります。
カップをクルリと回すと、オキコラーメンに関する記述が書いて有りますね!
沖縄県民の即席ラーメンのソウルFOODらしいじゃない?!
そこでGoogleで調べてみると、沖縄返還前まで遡るじゃない?!驚
USA統治下での沖縄で、チキンラーメンブームから地元で作り上げられた即席麺だとか・・・

その後日本に復帰した後、本土から安い食料品などがドーッと入ってきて、採算が合わず販売終了したそうですね・・・
チキンラーメンの生産量から鑑みれば、原価コストは相当な違いだったでしょう。
そんな歴史のある沖縄県民が愛するオキコラーメンを、エースコックが再現したのですね!
蓋を開けてみると・・・

別袋はありませんねぇ~ まぁ~チキンラーメンの頃なら油味付き麺でしょう。
基本は日清が特許を開放したのでレシピは、そのままでしょう。
後は味等の調整を、オキコが監修なのですね!
早速お湯を投入! ジミー3分待つのだゾ! OK!Dad!!

3分後は、この様な感じです。
Oh!一面具でイッパイじゃないですか?!
味付け麺だから、粉末スープが底に沈殿・・は無いだろうけど、一応箸でよーく麺を解しながらスープをかき混ぜて・・・ハイ!出来上がり!!

香りが、何となくカップヌードルの初めの頃を思い出します。
スープを飲んでみると・・・Oh!Mild Chicken Soup!! 笑
正しく昔のカップヌードルに酷似した味わいじゃないですか!

今の飽食の時代にラーメンの味は劇的に進化し、同様に即席麺業界も進化した現在、なんとも懐かしい昭和の行動成長期、日本の食事情を映し出した一杯ですね!
正直購入時に、騙されたとしてもいいかなぁ~の感覚でしたが、正しく騙されました!云い方向で!50年前に戻った気持ちにホッとなりました。

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ガツンと旨い!!黒からラーメン(袋麺)実食

今日はドン・キホーテやユニーでの専売(?)袋麺が、寿がきやから発売されました。 商品は、名古屋の赤から(せせり鍋で有名)派生した、姉妹店 黒からの定番メニュー【黒から鍋】の締めラーメンをイメージしたラーメンらしいです。 販売も限られたルートのみと云うのは、ドンキと寿がきやがプ...

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