2020年1月18日土曜日

寿がきや 名古屋名物 味噌煮込みうどん カップ麺実食

今日は前回のカップ麺で、どん兵衛のチゲ味噌うどんと動じに買った名古屋の味噌煮込みうどんです。
名古屋と云えば、八丁味噌ですよね!私は結構好きな方の味噌なのです。

よく味噌田楽に付いていたりして、甘いが有り酸味も感じられる独特の味噌ですよね!
名古屋出張したときに、お店で土鍋の味噌煮込みうどんを食べたことも有ります。
今回のは中京の地区のメーカー寿がきやさんの製造です。

赤味噌にムロ節とカツオ節の名古屋だしを合わせた、コクととろみが特徴のみそ煮込スープだとか・・・
早速開封してみると、小袋が2つ!

かやくと・・味噌ダレですね!
かやくを開封して中に投入すると、白色の系の粉末物質も一緒でした。
なんだろうなぁ~と思いながら、お湯を投入すると出汁の香りがプーンとしてきました!
ムロ節(室伏ではない)とカツオ出汁で粉末ですね!
味噌に出汁を絡ませていないんだね!
では5分待つのだゾ!大五郎!! ちゃん!!!

5分後の姿です。
ま、まぁ~キツネとか天ぷらとかは無いのは、いか仕方ないですね。
それでは味噌ダレ投入!!

Oh~どろっとした味噌ダレが出てきたら、八丁味噌の香りがプーンと・・・名古屋だ!笑
箸でよーくかき混ぜて・・・出来上がり。

赤味噌の独特の色合い・・・シンプルなカップ麺だけど、八丁味噌の味噌汁を飲むと思えば・・。
麺は、きしめん?な、訳ないだろう?!笑
何処のうどんでも大概、平打ち式だよね!

スープは、八丁味噌独特の風味があり甘いの中にも、酸味が口に残ります。
関東人は好かないかもしれませんねぇ~信州味噌好きの人もかな?
でも冬の寒い時期にはGood!です。
ほんわりと暖まりました。

2020年1月17日金曜日

五反田 蕎麦ラー岸上 新作 酸辣湯そば!

12月9日 この冬初めてコートを着込んで出社!
朝5時頃の気温は、4℃~5℃程度と一番の寒さを感じた日です。(朝ね)
そんな日、何時もついてくるエロ山口がお休みとなり【孤独のグルメ】デー!です。
よし!今日は激辛系を食べよう!とランチタイム外へ出ました!
そうだなぁ~近場で激辛と云えば、ファイヤーホール4000の激辛火鍋肉団子定食だ!!
1人でテクテクやって来たら・・・シャッターが・・・ガーン!!
これは堪える・・・気持ちは、激辛火鍋肉団子定食120%だったのに・・・気をつけながら食べるシュミレーションまで頭の中でしていたのに・・・笑
そんな時左側を見ると・・・蕎麦ラー岸上の入口。

な・何だ!この新作は?
酸辣湯そばだと?!私の大好物の酸辣湯麺じゃないか!
実は、この日出社して朝食に【どん兵衛酸辣湯うどん】を食べたばかりなのだ!
でも好きなメニュー系統だから、問題は無い!
新作探究心もあり、直ぐにお店の中へ(変わり身が早いのも取りえ)
カウンターしかないし、12時前なので60%の埋まり具合です。
直ぐに席について『酸辣湯そば中盛ね』と注文。
見ているとベースの酢は、鎮江黒酢のようです。(瓶を棚に戻していた)
卵1個を溶き卵にしています。
で出てきました!!

葱がドーンとのった姿
その裾野の周りを、溶き卵が・・・朝より多いぞ!(カップうどんと比較してはいけない)
Oh~そうか、朝は酸辣うどんで昼は酸辣蕎麦というWヘッダーになったんだ!
満々と満ちる汁、山盛りの具郡・・・だから汁を最初に飲みずらので、まずは葱山を崩して恐る恐る蕎麦をほじくり出して頂きました。

鎮江黒酢の風味と辣油の味わい・・・蕎麦でも違和感ないじゃん!笑
お?赤い固体物が・・・トマトじゃん!
それも甘みのあるトマトです。

それと椎茸に、卵に絡んだ大ぶりの鶏肉!
路を外れた親子丼的な感じです!(なんだよ!その路を外れた親子丼って!)
親子丼と違い、煮崩れて(不良になった親子丼かな)

テーブルにある生卵を追い卵として投下・・・
かき混ぜて、生溶き卵へ(笑)
するとカウンター上に店主が、お好きにどうぞ!とお酢のボトルを置きました。
追い酢は透明な普通の米酢ね!
早速投入し、テーブルにあった辣油も追い辣油として追加投入!
これが功を奏し、辣油の香ばしさもUP!!
お酢も、数回投入~

自分色に染めてね!酸辣湯そばは、まぁ~まぁ~です。
蕎麦の量は、中の300gまでの設定のようです。
お値段913円税込み!
食べ終わって思ったのは、生卵を入れると汁が冷める!
とういうことで・・・・

2020年1月16日木曜日

五反田 淡路島伽哩×東京食堂コラボ 焼カレードリアとハンバーグカレーにアド街

今日は何を食べようか・・・中華ソバ&ラーメン系は止めよう!
炒飯と麻婆系も避けよう!
すると・・・『じゃーカレーだな!』とエロ山口
『カレーだとインドか?』
『いやソニー通りの角っこの・・(店名や料理名を憶えられない奴なのです)』
『ホットスプーンだな!先週カツカレー食べたばかりだよ!』といいながら、まぁ~彼処のハンバーグカレー食べて無いから良いけどさ!
やって来たたら・・行列7~8人。
『これじゃ~ダメだね!』と店前をスルーして、岡むらやの前を歩きながら新作赤肉そばの告知垂れ幕を見つつスルー
オニヤンマのうどんも相変わらず行列しているなぁ~とするして・・・そうだ!池上線の高架下の彼処へ行こう!
そうカレーだと淡路島玉葱を煮込んだ甘く美味しいカレーがあるんだよね!

池上線の高架下が、路地のようになっていてお店が数店舗入っているのです。
その中の1店、東京食堂です。
路地を挟んでお店が有るのですよ!
写真のガラスの向こう側も、同じ店なのです。
だから混雑状況で、どちら側に案内されるか・・・・
着席してメニューを拝見!

前回はハヤシライスを食べたねぇ~だから今日は・・・
ローストポークカレー・・旨そうダナァ~
牛スジ赤ワイン煮込みカレーは、初回訪問時に食べているし・・・
そうだ!焼カレードリアって食べてないから、これにしよう!
エロ山口は『俺はハンバーグカレーだな!大盛!!』
大盛は無料なのです。
それに珍しくエロ山口が大盛を頼むのは、並盛が少々御飯が少ないのです。
待つ事しばし・・・ハンバーグカレーから出て来ました!

Oh!手ごねハンバーグが御飯の上に鎮座して葱を被っています。
カレーと福神漬け・・あれ?ハンバーグの下は炒めモヤシだ!
エロ山口は、そんなモヤシのことなど意に介さず、早速食べ始めました。
私のカレードリアは遅れてお出ましです。

へぇ~珍しいなぁ~と思ったら、エロ山口が『インスタ映えするなぁ~』と。
まさかエロ山口から、そんな言葉を聞くとは・・・笑
インスタなんか見るの?
いやTVでよく行ってるじゃん!だって。
まぁ~エロ動画しか見ないんだろうなぁ~笑

まーるいライスに白いクリームが掛かり、バジルが彩りを添えています。
スプーンで端から、御飯を切り出すとチーズがビニューンと伸びて・・・
旨いナァ~これ!

あ!御飯の中央に卵の黄身が・・・
チーズとホワイトソースとカレーが渾然一体となり、淡路島玉葱の甘みが美味しさをUPします。
『このカレードリア旨いから、次回頼むといいよ!』
で食後、店員さんにカレードリアと、とろ~りチーズカレーとどう違うの?質問すると、『ドリアの方がホワイトクリームと卵が加わっていますし、こちらはチーズとカレーなのです。』と回答され、確かに見たマンマの回答だこと。
思わず苦笑・・・
今日は旨かったねぇ~と2人でレミィの前まで歩いて来たら、女性が『すいません、テレ東のアド街という番組ですがグルメのインタビューいいでしょうか?』と私に声を掛けてきました。
『あ~良いけど~ でもカメラで顔撮るの?』
『はい』
『じゃ~ダメだわ!グルメBloggerやってて顔ばれNGなのよ!』
『そうですか・・・』
その会話を聞いていたエロ山口は、『あの子ベストの人に声かけたのに残念だねぇ~』
『そうだけど、顔バレしたら私はお店に行きづらくなるよ!警戒されちゃうじゃん!』
オフィスに戻って同僚に話をしたら、えー五反田なんですか~とかベストの人に声かけたのにねぇ~とか。 というランチでした!

2020年1月15日水曜日

横浜中華街 食べ歩き~② 中国家庭料理 山東2号店

はい!やっ~て参りました!山東さんです。

FB友の菅原さんから水餃子がオススメと言われてきたのですが、10個770円!
既に、チョイ残念な中華ランチを食べた後出し、水餃子10個は・・・
店内に入ると、2階へ案内されました。
お好きな席にどうぞ!と云われ着席後メニュー拝見!

こちらはマル特ランチメニューは無く、すべてスタンダードメニューと思いきや店外に黒板に770円のランチセットが数メニューありました。
でも2回目のランチなので、1品喰いたいモノを喰う!と云う事で、麺モノを頂きたくメニューを見ていると、一番左上に【五目そば】880円でのっているではないか?!
私、五目そば好きなのよねぇ~
お店のHPには、オススメ麺料理はパイクー麺となっていましたが、メニュー表記上左上の横綱位置は【五目そば】!
ならば横綱を選択するのがスジでしょう。
原価的にもパイクー麺より、高いと思うしね!(嫌らしい考えで済みません)
待つことしばし出てきました!

Oh~これは見た目は、素晴らしい五目そばではないか!
海老・飾り包丁が入った烏賊!たまらん!!
スープを飲むと・・旨い!! 中華の乾物の出汁がでた奥の深い旨味が感じられます。
これは当たりじゃん!!
具材も、5品目以上がタップリと入った餡かけです。

日本のラーメンとは全く違い、中華出汁の利いたスープとタップリ具材の五目そばは、ひと味違います。
麺は130g位でしょうが、たっぷり具材と共にお腹満足です。

だってこの様な海老が3尾も入っているんだから!!
中華街のメイン街道から外れたお店ですが、味は間違いないです。
でも女性店員全員が、年齢がお高めでチョイ無愛想なのが偶にきずですが・・・笑
次回は、水餃子とパイクー麺を頂いて見たいですね!

2020年1月14日火曜日

横浜中華街 食べ歩き~① 本格四千中華料理 四川麻婆 訪問

今日は所用で横浜みなとみらい地区へ来ております。
毎度のことでランチは<中華街>決まってるじゃん!!笑
で何を食べようか、事前にリサーチも怠らず五反田でも食べられるけど、やっぱり中華街は違うよね!と云うモノがいいかなぁ~と歩き回り、以前は別の店だった場所に開店していた、本格四川中華料理 四川麻婆と云う店にしてみました。

こちらは新館のようです。
店先には、ドーンと立て看板が・・・

ほー大体850円税抜きラインですねぇ~
四川と云えば<The麻婆豆腐>よっしゃ~麻婆セットにしよう!!
店内に入ると1階は埋まっており、2階へ通されました。
2階は、こんな感じです(パノラマ合成してあります)

本日のランチ、マル特 マーボー豆腐7点セット850円税抜きです。
待機モードに入るとまずは、フカヒレスープと搾菜が登場!
続いて、炒飯登場!なのですが『ちょっと少なくねぇ?』と思ってしまったのです。

続いて1分遅れぐらいで、麻婆豆腐が登場ですが・・『おいおいこれは誇大広告じゃねぇ~?』と更なる疑問へ

ほら!パンフの写真と量的に全然違うでしょう?
それに炒飯・・・熱くないじゃん?!
『おいおい!これ作り置きをパパッと再加熱したんじゃないの?』と盛っちゃうぐらい、炒めたてとは言いがたい舌触りです。

これは一気にテンションが下がってしまった小生
辛うじて麻婆豆腐が悪くなかったことです。
+300円で四川麻婆豆腐になるらしいが、この量で花椒が増えるだけ?で、+300円は払う気持ちにはなれんだろう!

全部食べ終わってから、焼売と小籠包が蒸かし立てで出てきました。
調理の段取り悪くないかい?
う~ん何だか殿様商売的な・・・を受けてしまったのは、云うまでも有馬温泉郷!
エスプレッソコーヒーがサービスで頂けましたけどね!
お支払額935円税込みでした。

2020年1月13日月曜日

成人の日は何を喰う? そりゃ~人生にカツ!

ぶらり相模大野・・違ったボーノ相模大野の松のや~
成人したって、お金をがっぽり持っている奴なんてそうそう居ない!笑
オイラもそうだった・・牛丼喰ってたなぁ~

今は、その時から見ればぎょーさんお店が出来てさぁ~ 選択肢はまるで違うよ!
とんかつ・・トンカツ それはカレーに並び人々に好かれるメニュー
でも昔は高かった・・・・今も高いけど!
そんなトンカツをリーズナブルに提供している時代なんだよね!

牛丼&カレーの松屋が始めた、松のや!
その松のやが今だけ▲100円引き!(期間限定ね!)
盛り合わせ定食が、100円安くなるならGo!
松のやは、徹底的にコスト(人権費)を見直し、低価格へ
お支払いレジは撤廃=食券機
オーダーは、発券機連動型のオーダーリングシステム
店員は厨房のみ(2人ないし3人)
カウンターで受け渡しを行い、食後はカウンターへ戻す。
お茶やお水は給水器でセルフ!
こんなんで低コスト化して、料理を提供しています。

だから今日はロース&アジフライ定食800円→700円税込みを選択
安い!かつやではこの値段は出せないね!
席について、厨房の方にあるモニターに出来た番号が表示される(アナウンスもね)
調剤薬局と同じシステムね!
で取って来たのが、こちらです。

これで700円税込み(本来は800円だけど安いよ!900円位はするよ)
物価が小生の20歳の時とは違うから・・・
タルタルソースとレモンも付いている!
これだけでもコストが上がるけど・・・

アジフライだって、大きめだしサァ~
さっくり揚がっている・・・

ロースカツは、まぁ~薄めだけど<ほっともっと>より大きい?100gはあるだろう。

お店にもよるが、御飯味噌汁お替わり自由ときたもんだ!
かつやだって、ここまではやれていない・・・笑
と云う事で、今日成人を迎えた若者は<何を喰う?>
松乃屋も同じ店ね!

2020年1月12日日曜日

日清のどん兵衛 味噌キムチチゲうどん 実食(冬は味噌だね)

まず今日はどちらにするか?2種類の味噌うどんが手元にあります!
寿がきやと日清です。(地方豪族と大大名)
偶々、お店にあった2品で両方ともうどんで、味噌味系~と云う事で、パッケージのこの人に惑わされ・・・

どん兵衛にしました。
どんぎつねの吉岡 里帆さん可愛いですよねぇ~ お家に1人置いておきたいです!笑
でその吉岡さん考案のメニュー&ちょい足しアレンジとか・・・
キムチチゲ鍋にうどんを入れるのは、まぁ~普通にあるでしょう。

しかしカップ麺で、どの様に表現するか?がねぇ~
だいたいチゲ鍋って辛口じゃないですか!私は好きですよ!
でも天下の日清どん兵衛・・・万人受けする味わいにするでしょう?笑
そう考えると・・・辛くない!

カップの中には、小袋二つ!かやくのキムチ他と、粉末スープです。
キムチもフリーズドライでしょうが・・少ないなぁ~もっと入れてくれれば良いのに・・・
両方とも早速カップの中へ

Oh!赤系の粉末ではないですか!乾燥味噌ね?
それではお湯をぶっ込んで!5分待つのだゾ 大五郎!! ちゃん!!!
でよーくかき混ぜて出来上がり!

見た目何の変哲も無いうどん
キムチらしき物体が見て取れるけど、何だか寂しい~
それではスープを飲んでみると・・・辛くないといったら苦手の人には辛い程度、でも後味に甘みを感じる・・・味噌の味でしょう。
その後にほんのり酸味が感じられます。

味噌汁としては薄い感じです。(たぶん寿がきやの味噌煮込みうどんと真反対じゃないかな)
キムチを食べてみると、塩っぱいです。
全体の感想としては、冬には味噌うどんもありかナァ~
なんでも吉岡さんからオススメが・・・納豆を入れろ!とあるけど、こればっかりは好みの分かれるところでしょう。
納豆は納豆として食べたいし、どうせ自腹で用意して入れるなら牡蛎の方が良いと思う。
牡蛎キムチチゲうどん!良いんですか?良いんです!!

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令和二年 初めての悟空訪問です。 何だか炒飯が無性に食べたくなって・・・いや旨いからではなくてですが。笑 令和元年の昨年は、悟空で知らずに五目焼きそば大盛りを頼んだら、死にそうになりました。 でも若かったので、何とか完食しがけど・・・ その後、中盛をしってキムチ炒飯中盛を...

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