2019年9月21日土曜日

世界一美味いと言われるタイ南部のカレー「マッサマンカレー」が復活!  2019年7月1日

今日は、カップヌードルとして5年ぶりに再発売されたマッサマンカレーです!
数年前に、世界美食ランキング1位をとって一躍世界の注目の的となったタイ南部のカレーです。
マッサマンカレーは、ムスリム系のカレーをタイ王朝のコックが、アレンジして提供したらしい(諸説あり)

タイカレーは、どちらかと云えばココナッツミルクを多用した粘度がかなり低い、スープカレー的なモノ
そのタイカレーとムスリム系カレーの融合!

カロリーは 499kcalとほぼ500kcalだけど、まぁ~カレーだから仕方ないか・・・普通のカップヌードルカレーは588kcalだしね!って、今更に於いてカレーってハイカロリー!なんだねぇ~
確か600kcal超える商品もあったと記憶してるけどね(驚)
さて開封すると・・・

全てカップ内に封入されているタイプなので、お湯を入れるだけ!です。
3分待つのだぞ!大五郎!! ちゃん!!!

3分後の姿は、この様な状態です!
決して美味しそうには見えない・・・笑
なんだか泥泥の状態で・・・
箸でかき混ぜてみると・・・

まぁ~大して変わらないかぁ~
でも麺が見え隠れしているので、まだ先程よりましか・・・
香りは、甘~カレー的な感じです。
早速食べてみると・・・

まさしく甘さがある濃厚なカレー!
濃い赤褐色の色合いは、タイダンスブランドのマッサマンカレーと似ている・・
ココナッツミルクは、まったりとした甘みで食べたことが無い人には理解が苦しいかも・・・
今回の再発売されたカップヌードル マッサマンカレーは、色合いも含め食欲をそそる~的な見た目ではありませんが、通常のカレーに飽きた人は是非食べてみて下さい。

2019年9月20日金曜日

今一度 台湾まぜそばを回想~

このテーマでブログを書いたのは、2017/4でした。
でまた何で今?と云う事ですか、9/12のマツコの知らない世界で台湾まぜそばが出てきて、同僚が『台湾まぜそばって知ってますか?』と私に聞いてきたのです。
『そりゃ~19年も食べ歩きしてるんだから知ってるし、数店食べ歩いたこともあるよ!但し2016年頃だけどね!』
どうりょうは、え?そんな古く?と聞き返すので、そうりゃ~そうだよ!台湾まぜそばって、そんな新しいメニューじゃないヨ!
台湾ラーメンのから派生した、汁無し麺だからね!と色々と説明~
その様な事から2年ぶりに、台湾まぜそばをピックアップ!
台湾まぜそばの定義
基本:汁無しの混ぜそばである事は名前からも判ります。但し台湾ラーメンからの派生なので辛口!具は韮・肉味噌・茹で野菜・生卵が基本で、あとは店毎にアレンジされています。
汁は醤油ベースが基本です。麺量は、汁麺に比べれば1.5倍位あるのと、最大の特徴は麺だけ完食し残った具やタレに<追い飯>といって、ライスを入れてグチャグチャに掻き混ぜて頂き完食となるのです。
そんな台湾まぜそば・・・過去に食べた写真をご紹介!

★五反田 談 2016/6/24

談は、二毛作のお店で昼間だけつけ麺を提供しているお店。
そこで2016年4月に食べた、台湾まぜそばです。
生韮・魚粉・刻み海苔・茹でモヤシ&キャベツ・又焼・葱・卵黄です。
これらを、箸でグチャグチャ掻き混ぜて頂きます。(何だか見た目は悪いですけど)

最後に少々具材を起こした丼にライスを入れて再度混ぜて〆の台湾まぜライス!!
ですから具材も程よく残しつつ麺を食べるのがベスト!


★藤沢 ボンバ家 2015/12/16

こちら東海道線や小田急線が乗り入れる湘南の藤沢駅下車!
こちらのは、茹で野菜・削り節・海苔・揚げ玉・肉味噌・卵黄・青葱
韮が入っていない、ちょっと台湾まぜそばの定義から外れるかも・・

まぁ~混ぜてしまえば判りゃ~しないよ!云われる方・・違います!韮は必要です。笑

★小田原 味噌壱(閉店) 2015/10/2

こちらは今は閉店してしまったお店なのですが、ちゃんと台湾まぜそばを理解していたお店なので紹介します。
具は、白葱・韮・海苔・魚粉・肉味噌・卵黄と定番です。

カウンターには、この様な指南書もあるのです!
適度に具を残しつつ、麺を完食したら店員さんコール!でライスを頂きます。

それを丼の中へ!
台湾まぜそばは、ニンニクは定番なのです!(見えるでしょう?)
この残った具材とタレをライスにしっかりと混ぜ合わせるのです。

ざっと3店舗の台湾まぜそばをお見せしましたが、基本は韮!(ボンバ家だけNG)
それとニンニク入りタレと卵黄に肉味噌!
1回で2度美味しい~台湾まぜそばなのです。
ただし食後の口臭を気にする人は、お気を付け下さいね!(韮と大蒜)

2019年9月19日木曜日

五反田広州市場改装後の訪問 塩鶏ワンタン麺!

広州市場と云えば、五反田でも行列の絶えないお店です。
その広州市場ですが、2019/08/20まで店舗改修をしておりました。
改修ポイントは、入口を若干右寄りにして小さなカウンター席を潰して、材料置き場と茹で場を移動させてました。
それと店員さんが以前のメンバーと(多分)総入れ替えしたようです。
新規採用ではないようで、一応手慣れているので新宿や目黒の店からの組み替えでしょうか・・・
で先輩と1ヶ月ぶり位に行ってみよう!となって来たのですが・・・やっぱり行列で8人程前に並んでいます。
でもほぼなく入れ替えタイミングがはいり10分弱で店内へ

待ち時間にメニューを見ていて決めたのが上の季節メニュー!!
冷やし塩鶏わんたんめん!!+魯肉飯!
やっぱり夏も終わりだしねぇ~
先輩も最初は悩んでいたようですが、私と同じモノで高菜飯を注文です。
暫くして出て来ました!

こちらが本日のランチです。
へぇ~涼やかな感じがしますねぇ~笑
魯肉飯には、搾菜を乗せてちょびっとゴージャスに!笑

魯肉飯と云っても一般的な挽肉和え~ではありません。
広州市場魯肉飯です。
チャーシュウ2枚と高菜漬けを乗せただけの飯!
それに私は搾菜をのせたのです(搾菜は付いてくる小鉢ね)

メインの冷やし~は、鶏チャーシュウ2と鶏ワンタン3個と鶏挽肉に温玉!
それと千切り長葱・水菜と糸唐辛子!
柚子胡椒が添えられています。
スープは冷たい!!夏だねぇ~柚子胡椒を溶かし込むと、柚子香りがプーンと!
いいねぇ~周りは、湯気が出る熱々ワンタンメンを頂いていますので、このテーブルだけは夏!です。

冷やし中華と違い、冷やしラーメン系は真夏でないと食べる気がしないけど旨いです!
細ストレート麺も、シコシコしていて丁度よい!
鶏ワンタンで、魯肉飯を頂き満足です。
う~ん冷やし系を頂けるの残り少ない・・・9月いっぱいかなぁ~

2019年9月18日水曜日

東五反田 蕎麦ラー岸上 ゆく夏を惜しみ豚キムチ冷やしぶっかけ蕎麦中盛

時は8月27日 火曜日 気温は27℃位とかなり低くなってきました!
今年の夏は短いなぁ~7月末まで超~長い梅雨が続き、やっと7月末に夏到来!と思いや激猛暑日連発!!
なんや!この天候は!!!と空を見上げて文句を言いたいが・・・意味も無し。
そんな7月25日ぶりに、蕎麦ラー岸上へやつてきました。

その時食べたのが、豚キム冷やしぶっかけでした。
そうか1ヶ月ぶりに来たら、夏も終わりかけ秋の気配が・・・
人生の中で、もっとも短い夏で暑い夏だったような・・・
そこで先輩と『昼飯何喰うか?麺?飯?』
『そうだなぁ~麺か?』
『麺なら中華?うどん?蕎麦?』どれが良いか~
『そうだなぁ~遠くへ行きたくないから、そばだな!(蕎麦と側をかけた)』
『はいはい、判りました!』と軽くいなして、蕎麦ラー岸上へ
来たのが12:30頃なのでピーク!!

店前で2人でくだらないことを話しながら時間つぶし・・・
免許更新で試験センターへ行く事や、駐車違反で警察に行かずに罰金だけ払って減点を免れた話とか(私じゃ無く先輩の事)・・・
私なんか、5年前の更新の直後に一時停止違反でパトに追われて減点喰らって、今回ブルーなんだよね!等と警察話に花が咲き、席が空いて店内へ
先に注文済みだから、着席したら直ぐに出てきました!笑
1秒だよ!1秒!!

私は、全会と同じ豚キムチ冷やしぶっかけ!
先輩は、キムチ冷やしぶっかけ!!(私の豚抜き版ね)
中盛にしたのに、何だか随分と多いような・・・
上手に天地返しをしないと、刻み海苔が飛んでいってしまうよ~
豚ぬき版との違いは、値段が80円豚が高い!

今年は冷やし中華も1回だけ、冷やし蕎麦もこれで2回目・・・
上手に天地返しを繰り返しながら、蕎麦を頂き半分まできた・・・

やっぱ何だか多いような気がするなぁ~(これ大盛じゃないの?)
でも何とか完食!
今回は、生卵は未使用です。
と云うのは、キムチの味を卵が濁してしまうからねぇ~
先輩は天かすを追加で投入していました(無料ね)
店を出て先輩は、やっぱり坦々蕎麦が一番いいな!だっと。
おのれは天かす追加してまで、キムチ蕎麦中盛喰ってたろうに!!
過ぎゆく夏を、全く惜しむも無く蕎麦を喰ったオッサン二人でした。

2019年9月17日火曜日

新車MÉRIDA80MDを駆って新規開拓 相模原 麺工房 楓

10数年ぶりに新型クロスバイク購入し、サイクルコンピューターもセットアップが終了したので試運転がてらに未開拓店舗探索へ
いきなり遠出は危険なので、相模原市市内をターゲットに出発!

サイクルコンピューターはこれね!
スマホと連動して、マッピングデーターを保存できます。
それに無線式なので配線いらず!
今日は相模原市中央区の市役所近くにあるラーメン店です。
軽やかに走る80MDですが標準の座席が固い!
だから尻が痛くなった~これは旧車から座席を移すかねぇ~
とりあえず約30分弱走って目的地とうちゃこ!

こちらです。
なんでもタンメン専門ラーメン店のようで、チャーシュウ麺が豪勢のようで・・・笑
開店は基本11時のようですが、この日は11:30開店・・つまり開店時間は、その日で変更される事が有るようです。
開店と同時に店内へ

メニュー拝見!
これだ!これだ!!タンメンチャーシュー950円!
タンメンは、味噌・塩・醤油を選べるようで・・・一番左側に書かれている文頭の味噌!がオススメのようです。
それでは、味噌タンメンチャーシューを注文!!
待つ事しばし、出て来ました。

こちらです。
中華鍋で、野菜と共に作ったスープを丼へ移し、残った野菜を改めて熱を通して麺を入れた丼へ!
最後に白胡麻を掛けて完了!

丼は量が入りそうな丼です。
早速頂きましょう!

麺は中太ストレート麺(まぁ~標準的な太さの麺です)
タップリ野菜は、豚肉や挽肉と共に炒められてますね!
白味噌ベースのスープは、豚骨ベースのしっかりした味わいです。
油系は、多いと云うほどでもありませんネ!(抑えめ・・)
で通常のタンメンには入っていないチャーシューは・・

しっかりした厚めの豚ロース肉です。
食べる直前まで、スープの中に押し込んでいるので熱が通って・・・旨そう!
バラ肉チャーシューと違い、小ライスに合いそうだなぁ~
これならば、タンメン700円に+250円で4枚付いて来るのだからOKでしょう。
次回は、塩タンメンとAランチセット(餃子3個と小ライスで200円)を試してみたいです。
最近の相模原市は、ラーメン激戦市になってるねぇ~
あ~また固いイスに座ってサイクリング・・・尻 痛そうだなぁ~笑(交換しようっと!)

2019年9月16日月曜日

五反田 焼肉白石家 限定5食 すき焼き風3種盛り!

今日は涼しくなった8月22日木曜日~
久しぶりに先輩が席にやってきたランチタイム・・・
前日は、岡むら屋で牛タンシチュー丼を頂いたんだ!
さてと今日は・・・白石家で食べていたいメニュー2点があったので、やって来ました。

先輩に、看板の一番上右側になるステーキ3種盛り300g 1980円にしなよ!と勧めるが、気乗りしない様子・・・じゃ~これは?
看板右下を見て下さい!

これです!
豚ロース、ハラミ、カルビの3種300g1200円税込です。
これは安いよねぇ~ 安楽亭ではとても無いメニューですよ!
それに御飯お替わりOKなんですよ!
早速店内へ  一番客です。
写真を見て店員さんへ『これね!』
先輩も『私も』
こちらガスロースターじゃなく、ちゃんと炭火焼きなのです。
だから熱いの暑いの・・笑
早速 七輪登場!

先輩が『これ真夏でも外で火を熾してるだろう?タイヘンだと思うよ』と。
確かにそうだ!だから我々も猛暑日はズーッと避けてきたんだから・・・納得。
はい!本日のランチがお出ましです。

どーん!どうですか?
中々良い感じでしょう? 職場の同僚達で、この様なサラメシを食べている奴らはいないだろう!笑
今まで数回食べてきた5点盛りは、こんな感じです。

ね?違うでしょう?下が、本日の3点盛りです。

やっぱり下の方が良い感じですよね?同じ1200円でも・・・税込みね!
早速、お肉を網の上へ

お肉!おにく!オニク食べよ~う~♫(スーパーでよく聞く歌)とポップな気分で、お食事開始~
すき焼き風と云うのは、小器にすき焼きのタレが入り卵が入っているのです。
これに焼いたお肉をつけて食べる!!
先輩『これなかなかいけるなぁ~最初VAIOさんが勧めるから躊躇したけど・・笑』
私を何だと思っているのだ?私はデカ盛りライターじゃないぞ!
確かに、5点盛りより今日の方がGood!
でもランチ限定5食と・・・枠が少ない。
まぁ~職場から歩いても5分程度だから問題無いけどね!
いきなりステーキなんかより、ズーッと良いと思うランチでした!
お肉!おにく!オニク食べよ~う~♫

2019年9月15日日曜日

サンヨー食品 ヤマモリ監修 グリーンカレー味ヌードル&トムヤムクン味ヌードル実食

今日は、サンヨー食品から人知れず6月17日発売されていた2品、タイレトルトカレーなどで有名なヤマモリが監修したカップ麺です。

メーカーのHPをググったのですが出てこない!!どうして!どうしてなの?!
Amazonのページに辛うじてグリーンカレー味だけありました。

どうしてサンヨー食品さんには紹介ページが無いのでしょう?
失敗作なの?

まずはグリーンカレー味ですが・・・開封すると全てが麺と混在しています。
よって直ぐにお湯を投入します。
3分待つのだぞ!大五郎!! コープンカー!

こんな感じです!見た感じ、特にグリーンカレー!という感じはしませんねぇ~
早速食べてみると・・・

?何となくグリーンカレーぽく感じないでもない!が、ココナッツミルク風味も薄く・・・
やっぱり失敗作か・・・笑
これならヤマモリのグリーンカレーレトルトに中華麺を放り込んだ方が・・・
続いてトムヤムクン味!

こちらはどうしても解説らしきページに行き着かなかったなぁ~
グリーンカレー味がイマイチだったので少なくとも期待感が・・・

開封するとやっぱり全部麺と混在している!
早速お湯を投入!!
3分待つのだぞ!大五郎!! サワディーカー!

こんな感じです!
このツブツブは海老か?何だか頼りなさそうな海老だけど・・・
フリーズドライの海老だから、なんだかボソボソした食感・・・

スープは酸味があり、まだグリーンカレー味よりマシな出来です。
でもyumyumの袋麺と比較すると落ちるなぁ~
ヤマモリ監修と期待したが、両方とも残念な商品として闇に消えるのであろう。

昨日の記事

コロナ騒ぎで路地裏のつけ麺屋はガラガラ・・・海老味噌つけ麺

この記事を書いているのは、3月13日金曜日 ジェイソン・デーです。 トランプがオリンピックを1年延期した方が賢明だ!とか、俺はコロナに感染した!だからコロナをバラ蒔いてやる!とマジに、キャバクラにいってホステスに感染させた50歳の大馬鹿親父が出てくるとか・・・何だか訳が判らない...

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