2019年9月24日火曜日

西五反田 鰺フライが無くなり足の遠のいた酒場食堂の今・・

このブログでも春先までに数度紹介したジャンボ鰺フライ定食
その鰺フライ定食が無くなり足が遠のいてしまった居酒屋 酒場食堂
数ヶ月ぶりに再訪しました。
随分と寂しくなったランチメニュー!
魚系とチキン系に豚の生姜焼き、ニラ玉定食と野菜炒め定食・・
そこで野菜炒め定食を注文です。
納豆は変わらずの無料で提供しています。(御飯のお替わりもセルフで自由に)

で出てきました!
・・・丸い鉄板の中には山盛りのモヤシ90%キャベツ人参韮少々
こ、これはTVに出る系の減量メニューかしら・・・笑
肉っけ0%? まぁ~肉野菜炒めとは書いていないけど・・・
確かにモヤシは山盛りだけど、1.5袋分位?モヤシの実売価格25円/袋と考えれば、35円チョイ・・キャベツと人参と韮少々分で5円と考えると40円位の原材料じゃないの?

それに味噌汁と小さい納豆、御飯を加え光熱費、人件費を加味しても原価は250円~300円と云った処でしょうか・・・
そうか・・・鰺フライ定食が無くなった根本的な原因は、お店の利益収支計算上合わないからだねぇ~

当時850円だったジャンボ鰺フライ定食だが、1,000円にしないと希望の儲けに達しないのだろう・・・
私に云わせれば、ランチで利益を取り過ぎじゃないの?との声も聞こえてくるような気がするけどね!
イヤ!健康の為に、野菜は大事だ!とも云えるけどね!
これで暫く様子見だな・・・

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