西五反田 鰺フライが無くなり足の遠のいた酒場食堂の今・・

このブログでも春先までに数度紹介したジャンボ鰺フライ定食
その鰺フライ定食が無くなり足が遠のいてしまった居酒屋　酒場食堂
数ヶ月ぶりに再訪しました。
随分と寂しくなったランチメニュー！
魚系とチキン系に豚の生姜焼き、ニラ玉定食と野菜炒め定食・・
そこで野菜炒め定食を注文です。
納豆は変わらずの無料で提供しています。（御飯のお替わりもセルフで自由に）

で出てきました！
・・・丸い鉄板の中には山盛りのモヤシ90％キャベツ人参韮少々
こ、これはTVに出る系の減量メニューかしら・・・笑
肉っけ0％？　まぁ～肉野菜炒めとは書いていないけど・・・

確かにモヤシは山盛りだけど、1.5袋分位？モヤシの実売価格25円／袋と考えれば、35円チョイ・・キャベツと人参と韮少々分で5円と考えると40円位の原材料じゃないの？

それに味噌汁と小さい納豆、御飯を加え光熱費、人件費を加味しても原価は250円～300円と云った処でしょうか・・・
そうか・・・鰺フライ定食が無くなった根本的な原因は、お店の利益収支計算上合わないからだねぇ～

当時850円だったジャンボ鰺フライ定食だが、1,000円にしないと希望の儲けに達しないのだろう・・・
私に云わせれば、ランチで利益を取り過ぎじゃないの？との声も聞こえてくるような気がするけどね！
イヤ！健康の為に、野菜は大事だ！とも云えるけどね！
これで暫く様子見だな・・・