今回は日清食品の対＜マルちゃん麺づくり＞商品の、麺職人シリーズです。
両商品は、カップの形状や価格帯共に真っ向からぶつかり合う製品です。
前回、ふぐだしを食べた時＜淡麗で旨いじゃん＞の感想を得たのを記憶しています。
今回は、柚子しおは塩ラーメンに柚子香るモノ
ラーメンって、元々が中国由来の料理ですが日本で、独自に発達した世界に類を見ない料理です。
動物系や魚介系など、様々なスープがだされ正直、小生も知らないラーメンは山ほど有るでしょう。
ラーメンの中で＜醤油＞、＜味噌＞、＜塩＞と大きく分けて3系統ありますが、＜塩＞は一番難しいかと思います。
特に若い人で＜塩ラーメン＞を、好む人は少ないかと・・・
私も、年とってから塩ラーメンって旨いじゃないか～と。
塩ラーメンとは、基スープに岩塩なり海塩なりを合わせるだけ・・・つまり基スープの良し悪しがはっきり出てしまう。つまり基スープがしっかりしていないと＜不味い＞となる。
それではカップを開封すると、小袋3つ！
具は、ネギと卵だけ・・シンプル
それと粉末スープに調味オイルです。
早速調味オイル以外を、カップの中へ
麺は、全粒粉（胚芽入りの麺）麺の細ストレートです。
それでは熱湯を入れて、4分待つのだゾ！ エドワード！！ OK？
ハイ、こちらが4分経過した状態（大きなネギは自前でトッピング）
短冊上の青いのが、商品のネギです。
塩だから、湯はほぼ透明ですね！
そこへ調味オイルを投入～
透明な液体が出て来ました。
最後の作業で、箸で麺を解しつつスープを攪拌して出来上がり。
これで完成です。
醤油の色も無し、味噌の色も無し・・・塩だよ！
醤油って、麹の味が強く出るでしょう！？だから、厳密に基スープのレベルが若干低くても、ごまかせてしまう（味噌なんかもっともそうだ）
しかし塩の場合、麹のへったくれも無い！！
早速スープを飲むと・・・淡麗でやはり化学調味料のトゲトゲしさはありますが、美味しいです。（まぁ～低価格の量販品だから）
全粒粉のストレート麺は、しっかりしたコシが有ります。
柚子の香りも感じられ、朝ラーメンに向いてますね。
カロリーも300kcalを切っているので、冬の朝食にオススメです。
ちなみにカレーパンなんかより、圧倒的にカロリーは低いです。
300kcal以下の調理パンは少ないと思います。
今回の、麺職人柚子しおラーメンは良しです！
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