マルタイ 棒状麺 宮崎辛麺風ラーメン を食べてみた・・・

マルタイ・・・？余り関東圏では認知度が高くないメーカーさんですが、九州ではメジャーでしょう。スーパーマーケットなどで棒状のインスタント袋麺は見かけたことが、1度や2度はあるでしょう。

日本国内やアジア圏でもインスタント袋麺と云えば、四角い形状になった乾麺が普通でしょう。マルタイでは＜棒状＞なのです。　素麺や日本蕎麦などの乾麺と一緒ですね！

そんなマルタイ棒状ラーメンを、OKストアで見かけ思わず手に取って買い物篭へ

坦々まぜそばと＜数量限定＞宮崎辛麺風ラーメン

オーッといきなり私の胃袋をグサッと・・・・　棒状インスタントラーメンのデビューが決まりました。

か・ら・め・ん・辛麺！　宮崎辛麺はチャルメラや日清からも出されている、辛口のラーメンじゃん！！

酸っぱくしたら、酸辣湯麺？なんてね。　よし今日のサラメシは、宮崎辛麺にしよう！

それではまず袋を開けると・・・

なんだか紙に巻かれた棒状の麺が二束、調味油と粉末スープ！

やはり見慣れない姿・・・何だかチョッと高級感的な・・・だって透明なトレイに並んだ棒状麺なんて見慣れないからねぇ～（コストがかかる）　袋の裏側を見ると、韮とか卵の用意を勧めている。

それなばらと冷蔵庫にあった、黒豆モヤシ・韮・生卵を用意しました。

まず鍋1で湯を沸かし、麺を茹でる！　小鍋で別に湯を沸かし卵を溶きながら投入～　次にモヤシを入れて、粉末スープを投入！！　それと韮の根本の固い部分もね！

麺が茹で上がったら、丼へ入れてから小鍋のスープを丼の中へ

最後に小鍋の具を上にかけ、韮の葉の部分をドサッと乗せて調味油を入れて完成です。

どうでしょう？　見た目　Goodデザイン賞じゃない！？　笑

マルタイのHPを見ると・・・（引用）

めんは、ノンフライ・ノンスチーム製法で仕上げた、生めんに近い風味のストレートめんです。 豚の旨味に数種類の唐辛子、ニンニクを加えた辛さとコクが凝縮された醤油ベースのスープです。 調味油に赤ラー油とごま油を使用することに風味と辛さを引き立たせています。　調味油をスープ全体に馴染ませるために、箸で麺と具を持ち上げて・・・

ええやないかぁ～　モヤシが黒豆モヤシだから細身で熱を加えてもへたりづらい！（緑豆モヤシだと太くて熱加えるとダラーっとなるんだよ）　それに細ストレート麺とモヤシが良いバランスで・・・韮の緑と卵の黄色も相まって・・・映えるね！！

早速スープを飲むと・・・

辛すぎず、ちょいピリ辛程度で飲みやすいスープ。　今回初めてなので1人前を極力メーカー指示に従ってます。つまりメーカーデフォルとで、どれ程の完成度か？

それでは麺を・・・

へぇ～　初めて食べたマルタイの棒ラーメンですが、横浜中華街で食べる中華ソバ的な若干柔らかめ麺。　生韮のシャキシャキ感と合いまり旨いです。　メジャーメーカーだと、全国区を意識して色々とやってくるけど、地方メーカーはある意味＜素＞な仕上げをしてくる。　これで良いんだと思う！

今回は、メーカーデフォルトで食べてみましたが、やっぱり宮崎辛麺と云うのなら＜辛味＞が足りない！　だからもう一束の1人前は、花椒辣醤を加えて＜VAIO的辛麺＞に仕立てて見ました。　

■アレンジしてみました！VAIO式ピリ辛ラーメンへ

まず用意したのが、この2品！　花椒辣醤と四川豆板醤です。

この2つが、VAIO的辛麺には必須なのです。

辛さや痺れや香りもね！　スープを作る工程で豆板醤を小さじ一杯入れます。

その後盛り付けの時に、花椒辣醤を小さじ一杯強をトッピングして出来上がり！

どうでしょう？　最初の時よりスープが赤くなり、花椒辣醤で辣油が・・・

風味と辛味は倍増！！　これでないとねぇ～　日清の爆裂辛麺にする必要は無いけど、サンポーの宮崎辛麺程度にしないとね！