やっぱり炒飯はお店で食べるんだなぁ～ 台湾料理昇龍

 先日自宅で焼きめしを作ったのだが、やっぱりパラパラ的な焼きめしにならない・・・

炒飯も同じだけど、やっぱりお店で食べるモンだなぁ～と思い、母が最後の入院をした4年前の4月に行きだした昇龍へ

台湾料理店ではお馴染みの＜ラーメンセット＞ですよ！

昇龍は、そんなラーメンセットの価格設定が小生が知る台湾料理店の中では、1番お安い！

だって880円税込だもの～

今日は＜炒飯＞がメインだから・・・台湾炒飯にしよう！

それとサブの麺は・・・ニンニクラーメンだね！

は～い出て来ました！　本日のランチですヨ！

1人前のラーメンに、1人前の炒飯！　まぁ～今回は炒飯が主役なのだが、まずは麺が伸びる前にラーメン～・・・

スープは白湯スープで以外にライトな味わいです。　辣油を回しかけして記念撮影～

この揚げニンニクは、台湾炒飯へ移動させ焼豚もね！

これでサラーっと麺を完食して、本日の炒飯の出番だ！

ニンニクラーメンからトレードで来た、揚げニンニクと焼豚ね！

早速まずは喰ってみると・・・・これだよ～　このしっかり余分な水分＆油分が飛んだ食感！

これは業務用のハイバーナーの火力で無いとなぁ～

家庭の台所コンロなんて、業務用の比で無いモノ～

どうしてもねちゃ～とした感じなんだよねぇ～　大きめの北京鍋を強火で焼いて、具材とご飯を投入して、バンバン水分油分を気化させる！

そうしないと、この様にはならないよなぁ～

業務用のバーナーって、三重のガス火が出る構造だからゴウゴウなんだよねぇ～

は～やっぱり炒飯（焼きめし）は、お店で食べるか？　冷凍炒飯をチンでは無くて敢えて、もう一度フライパンで軽く煽って食べるかだな・・・