麻婆豆腐って横浜中華街の景徳鎮とかで食べる＜麻婆豆腐＞が、麻婆豆腐と思っている小生。
家で簡単に麻婆豆腐を作るための＜素＞が各社から出ているけど、どれも＜辛く無い＞のである。
麻婆って辛いのが普通だろう！ それが甘いんだよ！ふざけるな！！！と云いたい。
しかし有ったのだ！ 家庭で作る麻婆豆腐の素で＜辛い＞のがね！
それが新宿中村屋の＜大辛麻婆豆腐の素＞
これ市販のレトルト麻婆豆腐の素では、多分一番辛いだろう！
パッケージを見てよ！ 鮮烈な辛さしびれる 麻婆豆腐だよ！！！ 笑
今回は、厚揚げ豆腐があったのでコレを使い麻婆豆腐を作る！
ニンニクの芽・冷凍されていた生ニンニク・長葱（千切りもあり）・厚揚げ豆腐ね！
厚揚げ豆腐は全て使います。
ごま油をフライパンへ そこへニンニクとを入れて炒めつつ、厚揚げ豆腐とニンニクの芽とザク切り長ネギを投入！
続いてレトルトの麻婆豆腐の素を入れて掻き混ぜながら、水を少々入れて煮込む！
これを皿に盛り付けて完成ですヨ！
千切り長ネギも最後に盛りつけてます。
良い感じのでき映えですよ！ そうそう別添付の花椒も全て麻婆豆腐に掛けています。
花椒の香りがスルスル！！ 香りからして辛さが伝わるねぇ～ 笑
完全に大人仕様の麻婆豆腐です。
麻婆豆腐って、本来木綿豆腐を使うけど厚揚げ豆腐も悪く無いヨ！
煮くずれはしないしねぇ～
早速ご飯に、麻婆豆腐をかけて・・・
口の中に入れると・・・おーーーキタキタ！ 辛いねぇ～（小生はノープロブレム）
これはサワーが進むよ！！ 炒め油もごま油を使っているから味わいが違うねぇ～
何時も行く台湾料理屋でも、出会えない大辛麻婆豆腐！
麻婆豆腐は、こうじゃなきゃ～ね！！
この商品は置いている店が少ないので、無けりゃ～仕入れてくれと依頼すれば良いと思う！
製造は、座間市といっても国道246号から＜さがみの駅＞へ行く途中にある中村屋工場で作ってるらしいからね！
1度食べる事をオススメします。
コメント
コメントを投稿