2026年最初のラーメン屋・・・味噌つけ麺が食べ始め～ 壱鵠堂瀬谷店

 2026年になり台湾料理屋で、中華のラーメンは食べた！　だけど日本のラーメン屋のラーメンは食べていない！

そこで寒いし味噌ラーメンでも食べようかなぁ～　と壱鵠堂（伝丸系）瀬谷店を訪問！

10:59にとうちゃこ～　まだランチ手前なのでカウンター席に苦もなく着席できました。

でも11時過ぎると・・ボツボツとやって来ますねぇ～

瀬谷店は、席毎にタッチパネルが配置されて、自分で注文して最後にレジでお支払いになるタイプです。

店によってはタッチパネル券売機で先払いの店もあります。

まぁ～便利のような、高齢者にはハードルが劇的に上がってしまったような・・・笑

壱鵠堂（伝丸）では朝5時～11時迄の間で朝食ラーメンがあり、お得に食べられるのですが（もちろん量は少なめ）、11時過ぎに来店した40歳台のオバちゃん2人組、店員さんを呼びパウチを見せながら『これ出てこないけど・・・』と確認、すると11時迄のメニューなので終わりに・・・と回答が。※お喋りに夢中でよく見ていないケース！

するとその後、注文したラーメンが出て来て『醤油ラーメン大盛です！』と。

大盛頼んだのかい？！　※朝食メニューでは絶対に足りないゾ！　笑

さぁ～小生に話を戻すと、出て来ましたよ～　味噌肉つけ麺スペシャル大盛です。

イヤー最初は濃厚味噌ラーメンにしようと思っていたのだが、あ～つけ麺食べたいなぁ～と衝動的に変更しました。　私が思うのだが、つけ麺が一番コスパがいいような・・・

これで1,130円ですからね！

麺は、全粒粉の中太麺大盛・・・これツユ麺だと2玉分じゃないか？

プリッとした食感の麺ですよ！　これツユ麺とは違う麺です。

さて浸けるツユですが・・・

白味噌スープですネェ～　まず七味唐辛子とフライドガーリックを入れて準備万端！

早速、麺を浸けて食べると・・・　良いじゃないかぁ～　このプリッとした食感は、温かい味噌ラーメンとかでは味わえないねぇ～

外国人の人は、日本でラー麺を食べる時スープがメインになって、麺は二の次になるから判らないだろうなぁ～　まぁ～西洋人は、スープの文化だからなぁ～

麺と云えば、パスタ程度だろうしね！

つけ麺は、まず麺を味わうモノでつけ汁と合わさって、本来の味わいになる料理。

スペシャルなので別皿で、スペシャル分の具が出てくるけど最初に入れるのはネギ程度かなぁ～

そもそもが浸け碗の中に、既に具が結構入っているので・・・この豚肉もそうなのよ！

チャーシューは最初の段階で、冷めているので＜つゆ＞の中に沈めて温めます。

久しぶりに冬だけど、つけ麺を食べて満足満足～

多分ですが、つけ麺の大盛りは300ｇ程度かと思われます。

これで2026年のラーメン食べ始めは終了！　次は温かいラーメンを食べようかねぇ～