今日はロピアで購入した＜二八蕎麦＞です。
パッケージが＜青色＞などを使用した、どちらかというとポップなイメージ・・・大丈夫かナァ～
販売は、日清製粉系らしいが・・・
「日清フーズ(株)」は、2022年1月1日より、「(株)日清製粉ウェルナ」に社名を変更いたしました。
社名変更に伴い、各製品のパッケージ表記は、これまでの「日清フーズ(株)」から「(株)日清製粉ウェルナ」へ変更いたします。
こだわりのそば粉を八割配合し、食塩を加えずにつくったそばです。そば粉の豊かな香りと歯切れの良い食感が楽しめます。（メーカーHPより）
日本の小麦粉を牛耳る日本製粉・・・そこが販売する滝沢食品とは
事業内容 乾麺類、生麺類の製造販売、飲食業
創業年 １９１３年 創業時の屋号 滝沢精米所
創業時の事業 精米、米雑穀業 らしいです。
弊社は「滝沢更科」ブランドの干しそば（信州そば等）を、北海道から沖縄まで、全国のお客様にお届けしています。また、県内を中心に生そば、生うどん等を販売しています。
本社の隣には、お客様の意見を直接聞くために開いた「信州そば処一松亭」を営業しております。
【実 食】
開封して、麺を見ると明るい色合い・・・
更科って結構、白っぽい蕎麦だと思い込んでいる小生～ 早速茹でてみるか～
大きな鍋で湯を沸かして放り込む！
 |
茹でつつ麺を噛んでみて、これ位でいいだろう～とザルに揚げて、まずは流水で麺を洗い粗熱が取れたら冷蔵庫にある冷水で、しっかりと麺をしめて皿に盛り付け完成です。
今日は、つけ汁に長葱と生卵で月見～ 山葵も用意しています。
よし！食べてみると・・・食感は良いんだけどね～ 蕎麦つゆに浸けて何口か頂いていくと・・・ う～ん 何だろう？前回食べた黒い袋の蕎麦に比べて・・・イマイチなんだよなぁ～ 食感が。
これが更科特有の食感なのかなぁ～ 調べると＜更科そば＞は＜白い蕎麦＞らしいし、この商品は＜明るいグレー＞ コリッとした食感は悪くないけど・・・・
＜そば湯＞も前回のより・・・そこで翌日、納豆蕎麦にしてみた！
温かい蕎麦にしたけど、ダラ～んとせずしっかりした味わい・・・でした。
これも蕎麦だね！
コメント
コメントを投稿