1月下旬に訪問した蕎麦専門店＜あずま＞つきみ野店を再訪！
その時は＜かつ丼セット＞を頂きました。その時見たメニューには色々あったので、暇見て一つ一つ試していこう～と云う訳ですよ。
お復習いとして、あずまは九州の福岡県一帯を縄張りにしている＜うどん＞系チェーン店です。首都圏にはチラホラ進出しているようだねぇ～ でも＜うどん＞は山田うどん食堂があるし、丸亀製麺もデカイ顔している。
蕎麦というと＜ゆで太郞＞ですよ。
地方から首都圏に出て来て、退散していった店は星の数ほどある・・・みんな成仏しているだろうか・・・
土曜日 3回目のワクチン接種のweb予約開始日で、朝しっかりと親の予約完了。
さてと昼飯は・・・軽く蕎麦でも食べるかなぁ～と、店に11:45頃到着！
ほぼ満席で、待ち行列4組目になりました。（因みに12時過ぎたら結構来店客あり）
カウンター席①に案内されメニュー拝見！
前回は＜丼ぶりセット＞でかつ丼セット968円を頂いた。
その時蕎麦は＜冷＞3玉を頂きましたが、腹がイッパイで・・・（こちら3玉まで同額）
今回は、このセットを避けて・・・
辛ネギ香味つけ858円を試して見るか？ 麺は冷でも＜つけ汁＞が温のようです。
流石に最安値の＜あずま盛り660円＞は、記事にする意味が見つからない・・・笑
もちろん麺は、3玉ですよ。
こちらの店は、しっかりとコロナ対策を実施しておりカウンター席は、どう考えても席数を半分に減らしていますね！ 隣との空間的幅が広いです。
それとマスクでサイレント！を呼びかけています。
まぁ～女性客には、きついルールだろうなぁ～ だって食べるより＜しゃべる＞方がウエイトが多いでしょう？ フロア担当は、うら若き女性が4人と熟した女性が1人の5人で対応しています。
やって来ました本日のランチ＜辛ネギ香味つけ＞です。
しかしデカイ皿だねぇ～ まぁ～この皿による視覚的効果は大きいだろう。
感覚的に大盛～となるでしょう？ しかし保管場所に困りそうだが・・・
そんなデカイ皿に、3玉分の蕎麦がのせられています。
今回は飯モノは付いていないので、純粋に3玉での満足度合いが測れます。
さて今回の主役は、こちらです。
辛ネギ香味つけ汁です。 早速食べてみると・・・これは・・・通常のつけ汁とは違い、油っぽさがあります。
温鴨南蛮的な味わいと云いましょうか・・・辛味は、殆ど無いです。
ですから私はテーブルに備え付けの、こちらの世話になります。
一味唐辛子を、サジ山盛2杯を投入です。
今回のメニューには、温玉も付いています。
しかし・・・この味感覚どこかで食べたような気がする・・・・あ！
蕎麦ラー岸上だ！！ そう蕎麦つゆに辣油を加えた中華風な蕎麦だよ！
辣油による香ばしさと、ピリ辛が加わって旨いんだよねぇ～
半分食べた段階で、温玉を椀の中へ
しかし壊さず、つけ汁の温度でゆっくりと温める感じですネ。
つけ汁の中には、長葱と青物の他に茄子が入っているのです。
この茄子ですが、揚げ茄子なのです。
こやつが、つけ汁に油の風味を加えているのか～ 汁を飲みつつ麺を食べつけ汁を底の方からかき混ぜながら頂くと・・・あれ？何だコレは？
挽肉です！ 挽肉が沈んでいたのです。
そうかぁ～このメニューは中華風な、つけ汁に仕立ているのねぇ～
通常の蕎麦つゆは、油的な処はない和風です（前回で食べた）。
これは普通の蕎麦は、あっさり過ぎて～と若い人には言われそうですが、この油ぽさが加わった＜つゆ＞なら若い人にもOKではないでしょうか。
結果 完食後の満腹度は、私には丁度ヨシです。 これに＜かつ丼＞を付けたから、前回腹イッパイになってしまった。肉体労働者系の方や若い人にはセット物をオススメします。
勿論、その時も蕎麦3玉をオススメします。
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