今日は九州のメーカー五木食品の袋麺です。 こちら一般的な正方形の形状では無く、棒状の麺です。（素麺とかと同じ）
スーパーの棚だと、一番上の方に置かれている事が多い商品で、いくぶんか関東圏では形見が狭いのか・・・やはりメジャーメーカーが一番の場所を占有している。
だが小生はインスタントラーメンについては、メジャーもローカルも関係無い！
旨いモノは意外にローカルにある・・・と思っている次第です。
熊本ラーメンと云えば、代表的なのが＜桂花＞であり、流れをくんでいるのが＜なんつッ亭＞だね！ 博多ラーメンよりスープがしっかり濃くてコクがあると、桂花で感じた小生。
鹿児島ラーメンは、黒豚を使用した豚骨ラーメンだし南に下ると、味は濃くなるのか？
熊本ラーメンは、焦がしニンニクオイル＝ブラックオイル・・・え！ Xファイルのか？
違うヨ！ ニンニクエキスを絞り出した特殊な調味油だ！
香りも独特だね！
早速開封すると、細いストレート麺と液体スープです。
この麺は、折れやすいので取扱要注意ですね。
折角の熊本ラーメン、桂花のような感じで食べよう！と云う事で、用意したのが＜モヤシと韮＞
これを軽く湯通しして準備し、麺を茹でつつ液体スープを温めて、丼へスープを入れる！
すると、底にはブラックオイル！！ キャーーー！
油の層と黒い液体に、ラード的な脂が・・・
そこへ茹でている小鍋から、湯を入れてスープを丹念に溶かして麺を投入！
この様な感じになりました。
これで食べるのは、私としては許せない！ だからモヤシと韮を用意したのだ！
それを麺の上に乗せて完成です。
どうでしょう？ 劇的にラーメンぽくなったでしょう？
やっぱり具って大切だよなぁ～ 早速スープを飲むと・・・おーーーーー！
桂花だよ！桂花！！ マー油（焦がしニンニクオイルの事ね）の独特のコクと、濃いめの豚骨スープは旨いネェ～
インスタントで、良くここまで再現したねぇ～
桂花も、マー油の香りと濃いめの豚骨スープがポイント！
麺を、箸でスープ下から出すと黒豆モヤシより細い！
でもしっかりしたコシが有る麺です。
この商品、侮れないねぇ～ これに豚肉や茹で卵など盛り付ければ、桂花を再現できるな！
他のメーカーでも＜熊本ラーメン＞をリリースされているけど、マルタイのは食べ比べたくなったゾ！ （マルタイも九州のメーカー）
このスープは旨く、完飲しました！
オススメの商品です！ 100円／袋前後で販売されています。
御馳走様でした。
コメント
コメントを投稿