相模原市淵野辺 麺屋歩夢 初訪問！

今日は台風19号一過の日曜日でして、土曜日がズーッと雨が降っていて21時過ぎには止んで静かな台風一過となり日が昇りました。たまたま10/15記事が2019年食べた二郎系でした。
その後に、新たな二郎系を食べに行くことに・・・
少々風が強めには吹いている日中ですが、気持ち良くMÉRIDA80を駆ることが出来てやって来ました！

11時開店と調べて、11時とうちゃこ！で着たら既に満席で待ち行列が6人！
へぇ～人気店なのねぇ～　何でも二郎インスパイアだとか・・でも地の利が・・・淵野辺駅からは遠いし、町田駅からも来る日とはいないだろうね！

だから徒歩・自転車・車でしか来ないだろう・・
11時で食券買って7番目に並んだら、その後ゾクゾクと来店客・・・
私が店に入れたのは30分後です。
店内はL字カウンター10人、4人掛けテーブル2卓

食券機はシャーター内にはなるけど店の外に設置されてます。
小ラーメン800円、大ラーメン900円、辛い小ラーメン900円、ミニラーメン750円、小つけ麺900円、辛い小つけ麺1,000円等
まぁ～初めてなので、小ラーメン800円をポッチとナ！

11：33やっと店内へ・・カウンターで厨房を真正面に捉える絶好の席です。
何々・・トッピング・・・

二郎と同じですネ！
この案内に書かれている男・・・大将に似顔絵ですね！
元ヤ○キーぽい見てくれです。（ゴメン）
着席してから10分程度待つと、やっと出て来ました！
『はい、小ラーメンのお客さん？』
『ニンニク・野菜で！』と回答。
するとコレが出て来ました。

豚が2枚デフォで入っていますね！
野菜は、モヤシ・・だけだね！
上から見ると・・・

スープの少尉の色合いが濃いですねぇ～　二郎相模大野とは結構違う！
豚は、見ると肩ロースとバラ肉の2種のようです。
まずはこの2枚の豚をスープの中につけ込んで、温めるのと同時に柔かくします。
で箸で天地返し・・・

出て来た！極太平打ち麺が・・・
やはりこれだけ太いと、平打ちタイプにしないと麺の心まで茹で上がらないでしょうねぇ～
ニンニクをスープに溶かし込むと、独特の風味が香ってきます！
スープを飲むと・・・おや～醤油の風味がしっかり感じられる！
醤油ダレが多いのか？少々塩分が高めに感じます。
麺もワシワシと喰らう感じの麺です。
これは～麺でるに似ていますねぇ～
二郎相模大野店より食べやすいかも・・・でもスープは完飲だけ無いなぁ～塩分取り過ぎになってしまう！
量的には、二郎相模大野店の小より少し少なめで、味は辛めですね。
アブラ増しを依頼した隣のを見てたら。モヤシの上にアブラが乗っているけど醤油の味付け脂か？と思う色合いでした。
大ラーメンの丼は、一回り大きめなのを目視しました。
私には、野菜ニンニク増しの今日は最適な量ですね！