宇都宮の焼きそばが、地元では餃子より推しの様らしい・・・
それで久しぶりに焼きそば作ろうかなぁ～と思いまして。
そこで1番のポイントは＜麺＞だろうと云うか、麺しか無いよナ！
普通はスーパーで3食入りの麺を買うよね！
マルちゃんだと、これになるけど・・・小生、3年前位に焼きそばの太麺って、食べ応えがあって旨いよな！と、高齢者になって気づいた訳で・・・笑
宇都宮焼きそばも太麺だし、他のご当地焼きそばの多くは太麺なんだよねぇ～
それが最近スーパーでも太麺の焼きそばを置くようになって、数年前に買ってみた訳ね！
最初の頃、細麺のタイプと同じ様な調理方法をとったけど、流石太麺解れるのに時間が掛かる！だから、その点を考慮した調理方法をとらないとねぇ～
麺を先に、ぬる湯等で麺を解してから調理することをオススメします。
今回キャベツ＆肉タップリの＜肉焼きそば＞の完成です。
これが太麺の焼きそばなんだけど、これだけ見ても違いが判りづらいだろうから、マルちゃんの焼きそばの写真を見比べて～
皿は同じ皿なので、麺が倍ぐらい太いのが判るでしょう？
出来上がりの焼きそばに、鰹節を振りかけて準備OKです。
鰹節の香りがして、良い感じで早速食べるとモッチリした太麺の凄さを感じます。
まるでラーメン二郎の麺みたいに・・・笑
麺の持ち上げも見比べて貰えれば・・・・
上が太麺の川越焼きそばで、下がマルちゃんの普通の焼きそばです。
人によっては、これ焼きうどんじゃ～ないの？と云われるかも知れないが、焼きそばです！
モッチリ麺を、ムシャムシャと食べる感じでスーパーでパック売りされている焼きそばとはまるで違います。
追いソースをかけつつ食べすすめると、食べ応えの違いを腹で実感しますよ！
中盛クラスの、肉焼きそばは旨かった！
因みに、付録のソースだけではなくオイスターソースも加えてるので、標準の味プラスにはなってますけど、美味しく仕上げるのが作り手の腕なんですよ！
オイスターソースを使うのオススメします。
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