高齢者で気をつけなければ行けないと思うのは、野菜の摂取じゃないかなぁ～
多分だけどキャベツの千切りは食べているかも知れないが、たかが知れてる量だろう。
小生は、しっかり野菜を摂らないといかんぞね！と思っているので、賄い料理で野菜を使う事が多い。 カレーなんかキャベツを結構刻んで入れてるし、冬場はトマトスープとかクリームスープとか野菜たっぷり～ しかし問題は夏場！ 暑いからスープなんて作らないしサァ～
そこで野菜炒めね！
こちらが本日の野菜炒め定食です！ 回鍋肉ではありませんヨ！
家で食べる時は、外では味わえない味付けに・・・
キャベツ・ピーマン・シメジ・鶏肉（鶏手羽トロ肉）に、刻みニンニクとガパオソースを使いました。
つまりエスニック風な味付けになっています。
鶏肉は、ムネ肉の冷凍在庫は持ち合わせていない小生
今回のは、モモ肉に使い脂を保持していますから、味わいがね！
ガパオソースは、使えるねぇ～ これ焼きめしに使用してもイケるんじゃないか？
ガパオソース自体は、辛味は無いので自分で後付けしないといけない！
今回は、七味唐辛子をタップリふりかけて～ 刺激性をUPさせました。
今回キャベツは、葉3枚程度にピーマン2個にシメジ丸1つね！
高齢者になる前に、予備軍の人に申し上げたい！絶対に料理が出来るようにしておきましょう。
昨今は、結婚率も激減し定年離婚も多から高齢で、独り身生活になることを想定しておかないと、なった時苦労する事に・・・
小生の周りでも、このケースが多く自分で料理しない（出来ない）人がいます。
小生は父が洋食のコック、母も調理師免許を持っていたので小学4年生から土曜日の昼帰宅では、自分でランチを作って包丁やフライパン等の使い方も自然に学んでましたかね！
コメント
コメントを投稿