偶然＜白菜＞1／4をお安く手に入れたので、どうやって食べようかナァ～と思案して、野菜あんかけうどんにすることにしました。
白菜だと冬場だと、鍋焼きうどんやすき焼き風うどん等が多いのだが、今は6月！
冷蔵庫に有る＜舞茸＞と、業務スーパーの＜中華ミックスベジタブル＞（インゲン・人参・キクラゲ・筍等）に、ニラと白菜を使おう！
北京鍋で炒めつつ、最終段階でごま油を少々入れて・・・マルタイの皿うどんの粉末ソースの残りがあったので、コレを使おう！！笑
それと隠し味に、ガパオソース（素）を加えて溶き卵を1個入れて完成です。
器は、食べやすさを考えてスープなどに使えるタイプの器に盛りつけました。
どうでしょう？ ちなみに肉系は一切無し！
野菜あんかけうどんだからね！ 笑
早速食べると・・・おーーマルタイの皿うどんソースオンリーの味とは全然違う！
ガパオペーストが、功を奏しているヨ！
これ旨いよ！ 笑
ガパオペーストって、レモングラスとかタイ系料理の材料が入っているから・・・！
パッタイとはまるで違うけど、これはこれで美味しい！
30年間から食べ歩いてきたので、何と何の合わせ技の味が想像出来る。
今回、野菜もたっぷり摂れたし味も何となく＜エスニック＞的な感じで、旨かった！
さぁ～これで買い置きしていた冷凍うどんは、全部使ったのでまた業務スーパーに買い出しに行かないとナ！
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