以前は渋谷でタイ料理ランチを食べていたけど・・・今は自作でグリーンカレーランチ

 現役時代、渋谷勤務が長く続きタイ料理をランチでよく食べて居たモノだ・・・

五反田へ社屋移転してからは・・・激減してね～　その後引退してしまった。

そこでタイ料理は、グリーンカレーやガパオライス等は自作している。

今回は、茄子が手に入り鶏肉・筍の千切り・ピーマン・しめじ・ブリック・ナンプラー・グリーンカレーペースト・ココナッツミルクが揃っているので自作をしよう。

鶏肉は手羽トロと油が多く出る＝旨味が多いを使い製作。

するとやっぱり鶏肉からでるでるチー油！笑

ブリックの輪切りも入れて、砂糖・ナンプラーで味を調整～

出来上がりが、こちら～

良い香りがしますよ～　グリーンカレーってカレーと云うけれど実体はスープなんだよねぇ～（そこの処間違えないように）

茄子は、タイの丸い茄子は手に入らないので日本の茄子ね！

鶏肉からでた、チー油が多くて表層をチー油が被っているよ～

グリーンカレーペーストは、タイ製のヤツね！　だからベースは辛いです。

普通のカレーとは全く違うので・・・独特の香りを嫌う人もおいかもねぇ～

特に日本人の男共は、大概がタイ料理を好まない奴らサ！　笑

つまり殆どが女性が食す料理と云いましょうか・・・笑

中鍋で満杯になったので、数回続けて食すはめになったけど、これも偶にだからOKさぁ～

男性の高齢者の多くは、まず毎日の食事に事欠く始末だろう。

引退して料理の10や20ぐらい作れないと・・・　老後はインスタントラーメン生活になるゾ！（間違いない）笑

これを書いている時、侍ジャパンが負けて大リーグのシーズンが間近になりウズウズ・・・

今夜は、麻婆茄子と炒飯の晩飯だな！　勿論自作ね！