キャベツを買ったら一番外の葉を捨ててない？勿体ないゾ！

 キャベツって一番外の濃い色の葉を捨ててしまう人が多いよねぇ～

これ凄く勿体ないと思う！

だから小生は、必ず料理に使うことにしているのよ！

多くはカレーやシチューに入れて、煮込んでその内姿が見えなくなる。

次に焼きそばね！　焼きそばってキャベツ必須でしょう？　キャベツ無しの焼きそばなんて、白菜の無い鍋料理だと思う！

そこで焼きそばね！

一番外側の葉は固くて、農薬等もかかっていると思うので、まずやるのがスポンジで流水をかけながら葉を洗う！

白っぽく粉を吹いているような処は、丹念に洗い流せばいい訳よ！

これで葉4～5枚を使います。　肉は粗挽き豚ひき肉を使用すれば安く済むし、取り分ける時に偏りを調整出来るしね！（食感も粗挽きだといいよ！）

麺は今回＜川越太麺焼きそば＞を使用です。

マルちゃんなどの麺は、細すぎて出来上がりが柔々なので・・・

太麺だと食感もモッチリして食べ応えがあるのね！

これを炒め始め・・・

麺は先に、温水で軽く解してからフライパンへパイルダーオン！

ソースを入れる時に、小生はオイスターソースをソース3：オイスターソース1位で加えて、味を良くしています。

最後に鰹節をパッパとかけて完成です。

固いキャベツの葉は、熱が通り柔らかくなるのでモウマンタイ！

そうそう輪切り唐辛子を加えているので、ピリ辛になってます。

目玉焼きを乗せて食べてもGood！　やっぱり焼きそばは＜太麺＞だよ！

今回の川越太麺焼きそばは、3玉でオーケーで180円弱なのでマルちゃんなどと変わらないからねぇ～　味が○○ソース味とかあるから～と云う人もいるだろうけど、そんなの自分で味を作れば済むことでしょう？

味は手を抜かない事ね！