秋のチキンステーキとお赤飯～

 急激に気温が下がり雨が降りドジャースが初戦にボロ負けしたので、外出する気がおきず買い置く具材でメシにするかねぇ～

そこで道の駅ふじおやまで買った＜お赤飯＞と、買い置きしていた鶏モモ肉を使いチキンステーキにしました！

ジャン！　どうでしょう？　外国人には＜お赤飯？など知られてないでしょう。

お米は＜もち米＞を使い、あずきと共に炊き上げたモノです。

おめでたい時には、日本では良く食べられます。　お米も＜うるち米＞でなく＜もち米＞なので食感もモッチリしています。

チキンステーキは、大きくて生状態で25cm鉄フライパンにギリギリ収まる感じ・・・

皮から焼いて、ガラス蓋をして蒸し焼きにも・・・そうしないと肉の中心部まで火が通らないのよね～

皮が焼けてきたらひっくり返して、醤油と卸しニンニクを投入しガラス蓋～

ジックリ焼きつつ最後に水を少々フライパンへ入れて、最後の蒸し焼きに！

残った醤油＆卸しニンニクに水加えて軽く煮立たせてタレにして肉の上へ

1番分厚い部分にも火が通り生焼けは防げてますね！　やっぱり蓋があると肉厚でも蒸し焼きに出来るから助かる。

醤油の焦げた感じとニンニクによる味わいあるタレ＝ソースで美味しいヨ～

肉も軟らかく、皮面もしっかり焼けて御飯がすすみます。

ムネ肉と違い、モモ肉はステーキに出来るので助かるねぇ～

冬場のクリームシチューには、ムネ肉の方が良いけどネ！

ハァ～　秋雨の高齢者賄い御飯でした。