お彼岸とは春分の日と秋分の日に、あの世への門が開くと云われ、極楽浄土を思いらしいです。 日本の仏教の行事的な事ですが、中国の仏教には無いそうです。
つまり中国から伝来した仏教に、日本土着の宗教行事が取り込まれたというか・・・
今では、ほとんど仏教行事と認識されてるかと・・・ 何でもありの日本！
日本は、本来＜神道＞と云うのがあって、八百万(やおよろず)の神々をお祀りする多神教国であったのか？ でも仏教が伝来し、これも良いんじゃない？って感じで、取り込んで・・・
まぁ～何でもありの裏をかえせば、無宗教なのか・・・笑
さてその秋のお彼岸はなるべく質素に・・・と思い、自宅でラーメン＆カレーセットのランチにしようかと・・・
まずは安っぽいカレー作り～ 笑
何時もとは違うカレールウでハウス食品のジャワかカレーをチョイス！
実は日本のカレーには、ジャンキーなカレーと云うのが有って概ね黄色っぽいカレーなんだよね！（ターメリックの色）
立ち食い蕎麦屋のカレーとか、夏の＜海の家＞のカレーとか大概が、ターメリック色したカレーなんだよ！ 笑 辛くも無く甘くもない・・・・
しかし小生が作るのだから、ただ安っぽいだけでは・・・美味しくなければカレーじゃな！！
まずは大事なのが＜肉＞ カナダ産の豚モモブロック肉ね！
鍋に水と中玉葱1個と小さなブロック一緒に中火でグツグツ・・・味の素のコンソメも1個投入～
玉葱から出る成分で、豚には固くならず良い感じ・・・そこへキャベツのザク切りを入れて最後にシメジ1株を投入！
1／2箱分のカレールウを入れる前に、おろし生姜と大蒜をいれてあります。
後はルウが溶けたら、火を止めて数時間寝かせて・・・お昼を待つ！！
さて12時になったのでラーメンの準備！
日本のインスタントラーメンには、実店舗の監修した商品があります。
多分海外へは輸出されてなく、日本国内のみでしょう。（これが旨いのよ）
今回のも湯河原？だっけ地方のラーメン店だけど、超有名で行列が出来る店です。
スープは勿論液体で、調味油も添付されています。
やっぱり旨いスープには、液体が絶対ですよ！粉末スープには限界が・・・
モヤシも茹でて、ラーメンに盛り付け完成です！
本日の自宅ランチ＜ラーメン＆カレーライスセット＞
この様なセットをおいている店は結構有るんですよ！（田舎に行けば多い）
早速ラーメンを食べると・・・
美味しい～！ 海外の人には、これでインスタント？と思われるでしょうね！
醤油のスープも、しっかりした味わいで中ストレート麺もスープが絡んで旨い！
見て～この色合いのスープに浮かぶ麺！
ホワイトペッパーで、胡椒のパンチを加えてます。
これ位ラーメンを残しておいて、カレーを頂くと・・・
これが良いんだよねぇ～ ハウス翌品のジャワカレー中辛が、決して安っぽいカレーとは云いません！ 強いて云えば、色合いが黒っぽく無くて茶色っぽい感じでしょう？
スーパーを何軒も回っても一番近いのがバーモントカレーと云う商品で・・・でもこれって小生に云わせれば、本当に子供向けのようなカレーで・・・ 大人が食べるカレーじゃ無いと思ってます（個人の私感）
今日はお彼岸とあって、なるべく質素に済ませたランチでした。
地方に行けば、この様なセットをメニューをのせている食堂がありますよ！
確か、九戸の道の駅にあった・・・
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