土曜日・日曜日は飲食店は、家族系の溜まり場の如く賑わい、高齢者がポツンとランチが非常に難しい・・・笑 だから月曜日～金曜日に外食するのですが、では休日はどうなるか？
そりゃ～あんた、自作ですよ！
まぁ～家庭料理なら下手なファミリーより上手かもね～笑
さて今回は、２品！
まずは麻婆茄子を作り、残った分を翌日作った＜高菜ニラ焼き飯＞で（甜麺醤でちょいピリ）・・・
ミックスベジタブルを使い、味覇（ウエィパー）と卸し生姜オイルで味を付け、最後に甜麺醤で味付け完了！
そこへ麻婆茄子をドカッと！かけて完了です。
麻婆茄子には、厚揚げ豆腐も入れてるので正確には麻婆茄子豆腐ですね！
早速頂くと・・・ピリッとした麻婆とのコラボ焼き飯ね！
麻婆は辛口の四川風、焼き飯はピリッとしたHotな味わいです。
まぁ～お店では絶対に無いメニューだろうね～ 笑
それと月見焼きそば太麺！
麺は＜川越焼きそば＞の極太麺を使用しています。
目玉焼きを乗せれば＜月見＞なんだよねぇ～ 笑
極太の川越焼きそばが、まじ二郎系ラーメンの焼きそば版な感じです。
最近、180円前後で3食入りの麺は、細いしコシが無い軟弱だと思う・・笑
今日は、焼きそば・焼き飯共に店では絶対に食べられない料理だネ！
御馳走様～
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