赤味噌ラーメンスペシャル・・・今日の麺が何だか柔かったよ～

 ラーメって、麺を作る時の違いで茹でた後に柔らかくなるタイプと、しっかりコシが有るタイプと分かれるんだよねぇ～

低加水麺と多加水麺で味わいがまるで違うのよ！

今日はそんな話しね～

北海道ラーメン壱鵠堂瀬谷店

10kmほど車を走らせやって来ました（つきみ野店は女性パートのオバハンの態度が高慢だったので、以来行かず）

タッチパネル操作で、赤味噌ラーメンスペシャル大盛をチョイス！

11:20を過ぎた頃から、肉体労働者系の男共がゾロゾロと訪れます（それ前は空いてますよ！）

さぁ～出て来ました～　赤味噌ラーメンスペシャル大盛です！

最近の丼は小さくなったねぇ～　これって１杯に使うスープの量が少なくて済む利点がある。　これって思いっきりお店の原価にハネ返るから～

無料のフライドガーリックをバラバラと入れて、チャーシューを丼の内側に寝かせるようにスープの中へ埋没させる！　これでチャーシューに熱が通り柔らかくなるのよ！

スープは、濃厚というレベルの濃い口味噌です。　麺が見えないので辛味長ネギをドカしつつ底の方から・・・

食べると・・・柔らかいナァ～　茹ですぎじゃ無いの？！　これでは濃厚な味噌スープに完全に負けてるよ～

七味唐辛子を加えて、七味の香りと辛味が濃厚味噌にキレを与えてくれます。

スープは悪く無いゾーー

しかし麺が柔らか過ぎて・・・高齢者には良いかもしれないが、小生は胃袋は青年（のつもり）なんだから・・・物足りない！

おっとメンマがスープの中から浮上してきましたねぇ～

熱が通ったチャーシューも美味しく頂き、最後に味玉――――

今日は久しぶりに相模原市に雨が降り、気温としては幾分かは涼しい～

冷やし中華や、つけ麺も悪く無いけどやっぱり熱々の味噌ラーメンが好きな高齢者です。

スマホアプリで現在ゴールドステージで▲150円、前回のアンケート回答で▲30円があり合計で▲180円となって、お支払額は820円となりました。

これならお財布に優しいランチラーメンですネ！

味噌の金子がポイントカードサービスを廃止したので、壱鵠堂には続けて頂きたいなぁ～と思う高齢者です。