メニューに無い＜辛味噌ラーメンと中華飯のランチ！＞

 今回しかとメニューを再確認！

大体どこの台湾料理店でも＜ラーメンセット＞があり880～990円の範囲である。

ラーメンは6～8種類から選び、飯モノ系は炒飯系と白御飯の上に具をかけた丼系から選ぶやつね！

ラーメン系は、原価的には似たり寄ったりだけど・・・飯系は大分違ってくる

今回、台湾料理　華香園というお店のだが、これらで原価率の高いのドレだと思う？？

チャーハンと思った人は・・・ブッブゥーー！！

最下段のが原価率は高くなると思うよ！　何故かと云うと、具の量！

チャーハンなんて使われる具の種類と量はたかが知れている。

現在、安くなり始めたといいつつもまだ高めの野菜とかを、チャーハンに比べ多量に使う料理が最下段でしょう？！

そこでどれにしようかなぁ～　茄子も最近の高温で高くなりつつある・・・

青椒肉絲飯が、この3品中一番原価率は低いだろう。

決めた！　中華飯にしよう！！　ウズラの卵・イカ・豚肉・多種の野菜が使われている。

それが今日のランチ！

中華飯と味噌ラーメンのセット990円税込ね！

今回味噌ラーメンにした経緯は書かなかったでしょう？　実はこうして食べよう～と思った意図があるのよ！　それは辛味噌ラーメン化！！

華香園だけが、テーブルに辛味噌を壺で用意しているのね！

この辛味噌、どうも豆板醤に辣油を合わせたモノのようです。

この辛味噌を使う訳！　サジ2杯分の辛味噌をレンゲに入れて、スープで溶かしつつスープの四方に注ぎ込む、すると・・・・

スープが朱に染まり辛くなる訳！　笑

スープを飲むと、元々が味噌なので辛味噌との相性はいい・・・辛くなった！！

完全に素の味噌ラーメンとは違う、辛味噌ラーメンになり頂けました！

スープに辣油の油が確認出来るでしょう？

さて中華飯の方は・・・

わぁ～野菜たっぷり！！　これ自宅で作るのは大変！

大体こんなに多種の野菜をストックしている高齢者は・・・まず居ない！！

白胡椒と七味唐辛子をパッパとふりかけ、食べると・・・御飯が多いのよ～

これ何時も思うのだが、そんなに盛らなくても・・・2号はあるともうよ！

ラーメンのチャーシューを何時もの通り移動

醤油系の甘辛い餡仕立ての具は美味しい～　やっぱりセットの飯モノでは原価率の高いのは1位は中華飯だろう。

何とか完食して、御馳走様でした～

10：55に来店し、11:28に退店した回転率の良い客です。笑