酢豚って、結構手間が掛かる料理なんだよねぇ~ 豚肉を揚げて油を切り、玉葱やピーマン等を炒めて、そこへ揚げ豚を入れて味付けをしていく。
これ自宅で野郎とすると・・・手間が掛かる!
そこで最近お気に入りしている<華香園>へ
前回は五目刀削麺と回鍋肉飯を食べたのよね~ 今回は定食メニューに黒酢酢豚があったので、これと塩ラーメンをチョイス! しめて1,045円也
前回の五目刀削麺が美味しかったので、塩ラーメンで素スープ(中華スープ)をしっかりと確認しようと思いましてねぇ~
こちらが本何時のランチ<黒酢酢豚定食と塩ラーメンのセット>です。
ラーメンはスープを変更してのチョイスで+110円なので、お得でしょう?
まず冷めないうちに<塩ラーメン>から・・・
茹で卵1/2、メンマ、これは煮豚だな、わかめ、モヤシ、白胡麻と単品としてもしっかり塩ラーメンになっております。
スープも透明ですねぇ~
まずスープを飲むと、これはラーメン屋の塩ラーメンとは全然違いますヨ!
中華料理店の塩ラーメンで、美味しい! ベースの中華スープが美味しいんだねぇ~
海鮮乾物等で出汁を取ったスープは、ラーメン屋のスープとは違いますネェ~
全部を間食した後に、茹で卵をすくいだして食べると・・・お! 塩玉子になってる~
と云うことで一番お店の中華スープを知るには、塩ラーメンと云うことで食べたけど、ラーメン屋の塩ラーメンとはまるで違う味わいでGood!です。
さて本来の主役である<黒酢酢豚>はどうなんだろう?ですが・・・
黒酢の独特の風味、それに酸味が良いねぇ~ 普通の酢と違い独特のコクがある酸味
偶にパイナップルが入っている酢豚があるけど・・・あれは酢豚では無い!
酢豚は、酢が大事なんだよ!! それをパイナップルでフルーツの甘みと酸味なんて・・・渇!!
豚肉は8片ほどあり、玉葱・人参・ピーマン・黒キクラゲの構成です。
この酢豚を食べて、こちら華香園は間違いないね!と実感です。
鶏唐も1個付いてくるので、この黒酢のタレにつけて食べても旨いよ!
今回は、定食をメインにしてランチを食べたけど、塩ラーメンも中華そばの塩で良いし、黒酢の味わいもいい!
これは当たりですね! 次回は、麻婆刀削麺+高菜炒飯のセット1,100円を食べてみようかナァ~
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