毎日外食サラメシも疲れる・・・だから偶には自分で作ろうかと・・・
茄子2本、鶏モモ肉1枚、ニンニクの芽、刻みニンニク
醤油1：砂糖適量：酢お好きなだけでタレを作る！
茄子はアクを取れ～と書かれているので、10分位水につけてから水切りました。
ここまでレシピ通り！
まず鶏モモ肉を、北京鍋で焼き焼き！ サラダ油は少量にして鶏肉から出る鶏油を有効に使おう！ よーく焼いてから小皿に移し、茄子の登場～
茄子は水切りして、片栗を軽くまぶして北京鍋で炒める！
北京鍋に残った鶏油だけでは、足りなそうだなぁ～と思ったら焼いた鶏モモ肉を投入して、一緒に炒めると肉から鶏油が更に染み出して丁度良い！
最後に作り置きした醤油ダレを入れて、絡めて炒め終了！
コレで完成です！ 自分でも初めて作ったにしては完成度90％！！
味見で茄子を食べると・・・旨い！ 甘い醤油ダレの中に酢による酸味が！
それとニンニクの芽の食感！！
これが自作のサラメシ～外で食べれば780円とか掛かるんじゃ無いか～
それで味がボケていたら最悪だけど、自分で作れば材料だと光熱費だけ！
鶏肉ってスーパーだとムネ肉を買うか？ 脂の多いモモ肉を買うか？考えるけど、やっぱり利用用途はモモ肉の方があるねぇ～
今回、感覚をつかめたのでピリ辛味噌炒めでも作るかなぁ～
GWを自宅で過ごすランチでした・・・笑
コメント
コメントを投稿