そろそろ新作がリリースされるかなぁ~と思ったら、案の定出て来たので、今日はタンメンがランチだな!
HPから借用させて頂いた新作の写真ね!
何でも1日の野菜接種目安の2/3の、野菜が入った<濃厚タンメン>だと~
タンメンと云えば<濃魂タンメンかみもり>があるけど、どう違うかなぁ~
11時~17時迄は大盛無料なので、もちろん大盛ネ!
これが本日のサラメシ!
濃厚タンメン大盛です。
う~ん濃魂タンメン(かももり)より、野菜の盛は少ないような・・・
参考に、こちらが濃魂タンメンね!
違うでしょう?
まぁ~それはそれぞれだから・・・問題は味なんだよ!
まずフライドガーリックをたーっぷり投入~
早速スープを飲むと・・・ かみもりとは全然違うな!
タンメンって、中華鍋や北京鍋で野菜を炒めてスープを入れて、少しばかり煮て丼の麺の上へ!
確かに野菜類は、茹でではないね!
野菜のシャッキリ感は残ってます。 スープは町中華などのタンメンと違い白濁したスープで、豚骨塩ラーメン的です。
麺は、野菜と比較して柔ら感がある状態ですネェ~ フライドガーリックが柔くなり、スープにニンニク風味が加わり、更に辣油をサーッと掛けたので、香ばしさが追加されました。
昔の町中華タンメンって、スープは澄んでいてサッパリした味わいだったけど、こちらのは豚骨ベースなのでしっかりした味だね! 鶏がら系のスープだと、これだけスープの主張は強くないしね!
壱鵠堂の味噌ラーメン郡の味に比較すれば、ライトだけど・・・
壱鵠堂で函館塩ラーメンをリリースしたら、これに近いのだろうか・・・
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