猛暑が続く夏 そんな夏には冷たい喉越しの良い＜そうめん＞がいいよねぇ～と云う事で、OK（スーパー）で見つけたのが、本品！
徳島県の小野製麺が製造販売する手延べ素麺！
この麺ですが、通常のそうめんより少々太いとか・・・300円を切る価格なので兎に角買って帰って食べてみるか・・・
1束＝100ｇなので、一気に3束／300ｇを茹でてしまえ！ だって1束ちょか2束茹でて、残してまた茹でるの面倒だしね！
鍋浄水を沸騰させ、麺をいれてグツグツ・・・箸でかき混ぜつつ麺の茹で具合を確認して、一気にザルへ移して水道水で、滑り取り～するとまぁ～白濁した水がでるでる！
最後に冷蔵庫で冷やしていた＜冷水＞をかけつつ麺をしめる！
更に麺を盛り付けて、ザルを見たら白っぽい茹で残留物が結構付いていました。
これは、水で麺を洗うとき大きな洗面器等の受けで洗い、ザルに移した方が良さげだね！
こちらが完成した8月12日の朝食 そうめんです。
手延べとは、職人が手でズイーーーーッと伸ばしし、吊りし乾燥させた事をいいうのよ！
茹で完成した麺は・・・
確かに以前食べた彩菜そうめんより太いよ！ 饂飩とまでは行かないけど・・・
今回刻み長葱と茗荷の浅漬けをお供にしています。
早速、椀にめんつゆを入れ冷水で割る！ それで葱と茗荷を入れて・・・
早速頂くと、確かに通常の細いそうめんに比べると、食感が有り麺喰ってる感があります。
プリッとした食感なので、細いタイプより麺喰ってるよなぁ～を実感できるね！
茗荷浅漬けの酸味と香りが良い感じです。
猛暑日の朝食として頂くには、丁度良いよ！ 夏場はなかなか朝から食欲が～となると思うけど、冷水でしめた麺と冷たいめんつゆで食べる朝食はいけるよ！
それに本品、饂飩ほど重くないしね！
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