今日は相模原市鹿沼の辺りにある台湾料理＜昇龍＞へ久しぶりに訪問
母が他界してからは、鹿沼辺りに来ることが無くなりましたが、なんだか麻婆茄子を食べたくなりましてねぇ～
11：20頃来ると、早々に来店する客がボチボチいるようで・・・1人なので入口直ぐ側のテーブル席へ
こちらの店は、以前はお好み焼き屋だった・・・2階にも席が有るようだな！
席の直ぐ側がレジで・・・何だコレ？ 白菜か？？
どう見ても白菜だよなぁ～ (^▽^) どうも財をなす置物らしい～ 緑の葉の部分に、小銭が置かれているよ～ こんなの初めて見たなぁ～
そこで調べてみたら・・・招財 と 長寿 白菜 の 置物 金運 開運 グッズ 幸運の置物 風水置物 金運UP の 最強アイテム 金運アップ らしい！ 風水か・・・
さてメニューを・・・
有った！あった～ 麻婆ナス飯！ これに麺類で770円で税込ね！
台湾・塩・ニンニクは食べた・・・今日はシンプルに醤油ラーメンにするかねぇ～
醤油ラーメン＋麻婆ナス飯＝770円のサラメシです。
開店間もなく客が来たので製作が集中したようで・・・少々待ち時間聞かして出て来ました。
本日のサラメシです。
早速麺が伸びないうちに、ラーメンから・・・スープを飲むと！？
あれ？ 調理師代わったか？ 以前よりスープが旨くなっているゾ！
以前はまぁ～提供価格が770円税込だからナァ～てな感じの、出来映えでしたが今日のは、ちゃんとした中華そばになっています。
麺はプリプリした食感で、固めと云える茹で加減。
今日のは、中華定食に付いてくるスープらしい出来映えです。
調理師が同じなら、スープの作り方か？原材料を増やしたのか？
明らかに5月頭の頃とは、味が違います。
さて今日の目的 麻婆ナスは・・・
麻婆茄子って、茄子をアク抜きしたり先に油とおしをしたりと、手間が掛かるので自宅では1人なら作らないメニューなんだけど・・・(^▽^)
大ぶりにカットされた茄子！ それとピーマンに筍と人参に玉葱、挽肉少々～
食べてみると、アッチ！熱いよ、味は確りした甘辛ダレで四川風ではありませんが、薄らと辛味も感じます。 ○美屋の麻婆なんかより旨い！（大変失礼しました）
ラーメンの焼豚を、移動させて～一緒に頂きます。
久しぶりの中華屋さんの麻婆茄子を頂きました。 母が亡くなって1ヶ月経過して、ほぼ自宅で料理をしなくなった小生。
今日みたいに手間の掛かる料理は、外出でないとまず食べないしね！
ランチに外で、好きなモノを食べる生活に3年ぶり位に戻り始めました。（コロナ前）
以前は、五反田・渋谷・三多摩地区等など歩いていましたが、流石に現時点では電車に乗る事は無くなり車での、食の探訪になっています。
今後は、神奈川県下と三多摩地区が中心に探し回るゾ！
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