今日は＜ご当地ラーメン＞の旭川醤油ラーメンです。
北海道は札幌が味噌、函館が塩で旭川が醤油となっているそうです。
昭和22年創業の＜蜂屋＞というラーメン屋・・・初めて知ったけど～
特徴が＜焦がしラード＞らしいですねぇ～ 寒い地域はスープが冷めないようにスープ表層を油で被うんだよねぇ～
メーカーHPを見てみると・・・
「蜂屋」とのコラボ第3弾！ 2022/2/21発売
豚骨×魚介のスープに特製の焦がしラードが濃く香る！
歯切れの良さと適度な硬さが特長の角刃の中細めんです。
ポークとチキンをベースにアジや煮干しなどの魚介の旨みを利かせた醤油スープに、焦がし醤油の旨みや焦がしラードの香りを付与することで食欲をそそる一杯に仕上げました。
程良く味付けした焼豚、メンマ、色調の良いねぎを加えて仕上げました。
油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、しょうゆ、たん白加水分解物）、スープ（豚脂、ポーク調味料、しょうゆ、食塩、植物油脂、ポークエキス、魚介パウダー、粉末しょうゆ、おからパウダー、香味油、チキンエキス、チキン調味料、果糖ぶどう糖液糖、香辛料、発酵調味料、デキストリン、魚介エキス、酵母エキス、しょうゆ加工品、でん粉、全卵粉）、かやく（焼豚、メンマ、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ｃａ、カラメル色素、香料、酒精、増粘多糖類、重曹、かんすい、酸化防止剤（ビタミンＥ）、フラボノイド色素、香辛料抽出物、ビタミンＢ2、ビタミンＢ1、（一部に小麦・卵・乳成分・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
【実 食】
それでは開封すると・・・小袋が1つ出て来て中を覗くと・・・
丸い焼豚と、粉まみれの太めの麺がカオス状態で・・・
単純に熱湯を注ぐだけね～ 3分待つのだゾ！ ミハエル！！ OK？
この様な状態で3分経過しました。
ここへ液体スープと書かれている小袋の中身を投入します。
結構、真っ黒な液体が出て来ました。
焦がしラードとエキス類の混合物でしょうか・・・
これを箸でかき混ぜて・・・・
完成です！ ワァ～何だか真っ黒なスープになったけど・・・まずはスープを飲んでみるか！
こ・これは・・・熱して香ばしくなったラードの香りが・・・マー油に似た感じだねぇ～
独特の醤油スープ感ですね～ さて麺だけど・・・
こ・これは・・・はっきり云って美味しくない。
ボソボソした食感で、前時代的なインスタント麺に思えてしまう。
この麺で、奈落の底へ落ちてしまったカップ麺になったような・・・麺の出来が、もう少し良ければ、ニンニクを追加で落として食べれば悪く無いと思うけどねぇ～
麺とスープの出来映えのバランスの悪さが際立つカップ麺だね～
何だか＜ア・ハァーン＞と云いながら、両掌を横に出して上に向けた感じだねぇ～
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