タンタン麺・・・坦々麺と普通では表記される麺料理で、中華の坦々麺が馴染み深い。
でも世の中広いよねぇ～ 名前はタンタンメンだが、様々な亜種というか別種と云うか存在しているんだねぇ～
地域性から行けば、勝浦タンタンメンや、川崎ニュータンタンメンは知っている。
両者とも芝麻醤系の中華坦々麺とは、まるで違う麺料理で醤油ベースとかである。
そこへドンキホーテで見つけた、小田原タンタン麺！？ 何だそりゃ～？？
寿がきやからリリースされているじゃないか・・・
寿がきやのHPを見ると・・・
もちもち麺に絡む！あんかけスープ
神奈川県小田原市のご当地ラーメン「小田原タンタン麺」。
小田原タンタン麺発祥の店「中華四川」の人気メニュー「B一般向き」を再現しました。
豚肉の旨味とにんにくの風味がアップして、もっちり中太めんによく絡む、とろとろ熱々スープをお楽しみください。
原材料 めん（小麦粉（国内製造）、食塩、小麦たん白、たん白加水分解物）、スープ（しょうゆ、でん粉、乳糖、動物油脂、ポークエキス、砂糖、チキンエキス、食塩、香味油、デキストリン、にんにく、たん白加水分解物、豆板醤、唐辛子、酵母エキス、植物油脂）、かやく（肉そぼろ、大豆たん白、ねぎ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、乳化剤、着色料（カラメル、クチナシ、紅麹）、かんすい、炭酸カルシウム、酸化防止剤（Ｖ.Ｅ）、微粒二酸化ケイ素、香料、甘味料（キシロース）、（一部に乳成分・小麦・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
突っ込んで調べてみたら＜とろみの強い餡かけ風スープ＞と云う点と、今回の監修している＜中華四川＞が発祥と云う事。
そこで更に＜中華四川＞を調べたら・・・前述のHPに記載があった「B一般向き」の意味がわかったよ！
個人的には、辛 スペシャルC特別辛口にして欲しかった・・・
早速パッケージを開封して、カップの中を確認！
小袋3つです。
後入れのスープ2種と具です。
まずはスープの素なるモノを、カップの中へ
化学調味料―――！的な粉末と、何やら丸いモノが確認できます。
早速熱湯を入れて、3分待つのだゾ！ ビビアン！！ OK？
今回は、別途用意した具材があります。
まず長葱！ それと今夜作る酢豚の為に、利用した溶き卵を最後に油に入れて＜溶き玉揚げ＞が出来たのでそれも！（大蒜と生姜が入っています）
それに残り物の、太サラダ巻き2個です。
さてと時間が来たので、蓋を開けると・・・
この様な感じです。
想像よりも多い挽肉らしき具がありますネェ～ 続けて残った小袋2つですが、どちらかが＜とろみ＞を付ける！と考えると、粉末スープの方だろう！？
そうなると先に入れるのは・・・液体スープだな！
液体スープを入れたら、よーくかき混ぜてスープ馴染ませてから粉末スープを投入です。
白い粉末物質がドバッと出て来ました。
直ぐに箸で、この粉末をよーくかき混ぜ始めると、案の定どんどん粘液化する部分が出て来ました。
とにかく混ぜ混ぜ・・・で基本完成です。
これがデフォルとの完成状態です。
しかしこれではつまらないので、用意した葱と溶き玉揚げをのせて完成です。
それでは頂きます。
これは結構なとろみがあるスープですよ！
それに甘口のスープ、用意した溶き玉揚げには大蒜と生姜を含んでいるので、一緒に食べたら・・・大当たり！ 旨いよ！！
大蒜と生姜が、このスープにピッタリ合いました。
麺は、コシの強めでしっかりした歯ごたえです。
このカップ麺、ドンキホーテで108円税抜きで購入しましたが、当たりじゃないの！？
ちょい甘口（商品上は一般向き）なので辛口ならばベストだろうに・・・
是非、激辛版をリリースしてほしいものです。
寿がきやさんなら辛辛魚の例もあるので、出来るでしょう！
期待しています。
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