【海外向け記事】 日本の鶏の唐揚げはフライドチキンとは違う！

 鶏の唐揚げとして、フライドチキンと一緒くたにされる＜日本の鶏の唐揚げ＞ですが、実は全くの別物です。

フライドチキンと云えばケンタッキー！と云うぐらいに、名が通っているケンタッキーフライドチキン！

あのフライドチキンは、衣にポイントが有り高圧フライヤーで一気に揚げる点です。

つまり鶏肉には、味が付いていません。

じゃ～日本の鶏の唐揚げは、肉に味が付いてるの？と思われるでしょう。

ハイ、正解です。　この点が大きく違うのです。

因みに先日、自宅で作った鶏唐をお見せします。

鶏肉の部位は、お好みで良いですが今回は肩肉になります。

刻み生姜と刻みニンニクと醤油でタレを作り、鶏肉をよーく揉み込みます。

私の場合、2時間ほど漬け込みました。

これで下味が付いたので、後は衣ですが・・・衣は単純に片栗粉（好みで小麦粉も）を用意。

下味の付いた鶏肉を、パレットに移動させて片栗粉を振りかけ、よーく肉に絡ませて暫く置いておきます。

これで完了なので、後は揚げるだけ！

サラダオイルを北京鍋に満たして中火で揚げるだけ！

鶏肉は、グランマ用に小さめなので直ぐに火が通るので注意が必要！

後はキッチンペーパーを敷いたお皿に、揚がった唐揚げを移して完成です。

今回、タレにジックリ漬け込んだので、そのまま食べても美味しい！とグランマのお言葉です。

フライドチキンとは、大分違うと思いますよ！

これが日本の＜鶏の唐揚げ＞です。