今日は2021年6月28日発売された新製品＜軍鶏だし中華そば＞
メーカーHPを見ると・・・
東京・西荻窪の人気店「麺尊RAGE」の看板メニューを再現！
カップめんでは珍しい素材「軍鶏」と「金華ハム」のエキスを使用したこだわりの一杯！
滑らかさと歯切れの良さが特徴の丸刃のめんです。
別添の液体スープと調味油で、鶏油の風味や軍鶏、金華ハムの旨みを加えたチキンベースの醤油スープです。
程良く味付けした焼豚、食感の良いメンマ、彩りの良いねぎを加えて仕上げました。
原材料 油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、卵白粉）、スープ（しょうゆ、植物油脂、鶏油、チキンエキス、食塩、チキンパウダー、デキストリン、でん粉、粉末しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、ポーク調味料、オニオンエキス、香味調味料、発酵調味料、酵母エキス、ジンジャーパウダー）、かやく（焼豚、メンマ、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、炭酸Ｃａ、酒精、かんすい、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、酸化防止剤（ビタミンＥ）、カロチノイド色素、酸味料、微粒二酸化ケイ素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
日本のラーメンは、今は＜豚骨＞が全盛期なのですが、昔は＜鶏＞が主流だった・・・
いわゆる鶏ガラだしね！ 淡麗でアッサリしたスープ
日本には蕎麦文化がりますが、中華の蕎麦として中華そば（支那そば）を云われた頃が有りました。 私の子供頃は、お店に支那そばと書かれていたのを記憶しています。（今では無いでしょう）
今の日本では、ラーメンと一般的に云われていますが、私には＜中華そば＞は一線を期していると思っています。 日本のラーメンは、中華の麺料理とは別ものですからね！
さてどんなカップラーメンか？
開封すると小袋が2つ、粉末まみれになって出て来ました。(^▽^)
カップの中は、粉末スープがありますねぇ～ 本来自宅でならホワイトカップを用意しておきますが、今日は職場・・・ダメですね！(^▽^)
2つとも、後入れなので小袋を摂りだしたら熱湯を入れるだけ！
熱湯を入れたら3分待つのだゾ！ ジミー！！ OK？
それでは液体スープと調味油を加え、箸でよーくかき混ぜる！
ここで手を抜くと、スープの完成度が下がる！
これで完成です。
スープの表層に、透明な層が出来てます。
これは調味油・・・多分ですが鶏油でしょう。
早速スープを飲むと・・・醤油味が濃いねぇ～ 前日食べた花咲ガニ醤油ラーメンと比べると、醤油！の張り出しが強い！ 青森の中華そば的な感じです。
麺は、カップ麺としては中太ストレート麺？細くは無いです。
しっかりした食感の麺です。
結果 昔の支那ソバ的な感じより、東北の濃い味付けの醤油ラーメンと云った感じです。
個人的には、中華ソバと云う割には醤油が強すぎるような・・・
だってコレだもんね！
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