つけめん【えびくらぶ】 基本の【えびつけ麺】を食べに再訪

 今日は前回初めての訪問時に《汁なしえび郎》という、二郎インスパイアを食べに来ました。

最初の訪問で、いきなり本道では無いメニューを頂いて店としての本道＜つけ麺＞を頂いていない！？　それはいけないでしょう！

久しぶりに通勤し、戻りのサラメシとして訪れました。

時間は12：20頃・・・空いているじゃん～

早速券売機で880円をポッチ、○○のサービスで大盛をお願いしました。

今日は厨房にいるお姉ちゃんに『9番に座って下さい』と云われ着席

見える空間は、こんな感じの席になります。

空の丼は、直前までいた先客のモノ。　だからガラガラ～　1人来て席巻期の前に居るけどね！　それが12時半を過ぎた頃より、1人2人と来店しカウンターは、ほぼ満席！！

待つ事、10分程度で出て来ました。

こちらが本日のサラメシです。

えびつけ麺大盛880円税込です。

ユリ型の白黒の椀ですねぇ～　こちらの店は＜海老＞をスープに使用して、海老の旨味を感じてもらうのが売の、つけ麺屋さんです。

つまり注目点①は、こちらです。

汁　そうこちらに海老の出汁がたっぷりと出ているのでしょう。

青葱が、バラバラ～っと・・・

それと麺は・・・

卵麺？黄ぽい色合いのかなり太いストレート麺です。

その上に、紫玉葱とメンマに何だか白い物体が・・・・

これは左側が鶏モモ肉で、右が鶏ムネ肉ですねぇ～

見た感じは、蒸し鶏ではなく茹で鶏のようですね～

それでは、まず紫玉葱とメンマを汁椀へ

では麺を頂くゾ！

太い麺は、結構やんちゃな麺（柔では無くコシ強）です。

このえび汁ですが、まぁ～濃度が濃い！

海老は、海老油として入れられているようで、麺に付けて口に運んだら強い海老の香りがしてきました。

写真で判りますか？　極太麺に絡みつく汁！

テーブルには、ポットでスープ割りが置かれているので、好みで使用して下さい。

鶏チャーシューも椀の中へ

鶏チャーシューを食べると、柔らかくシットリした食感です。

チャーシューとしては、豚と違いアッサリしていますが、汁がこれだけ濃厚で海老コッテリ気味なので、鶏チャーシューの方が合ってますね。

しかし汁が濃厚なのも、飽きが来るので後半戦でポットのスープ割りを軽く入れて、濃度を薄めて麺を投入しラーメン的に頂きました。

総評　　基本の【えびつけ麺】は、云うだけあって海老の度合いが強く濃厚です。

麺も太く加水率低めのプリッとした食感です。

美味しいですネェ～　相模大野いんも、やっとつけ麺で勝負する店が出来た！です。

また寄らせてもらいます。