今日は2021年5月に新発売された貝だし塩ラーメン！
実は小生若いときは好みのラーメンは、１味噌 ２醤油 で、塩ラーメンは入っていませんでした。 その後世に＜豚骨ラーメン＞なる新たなモノが出てきて、１味噌 ２豚骨 ３醤油になりましたが、歳をとってくると豚骨が重くなった・・・健康的にも要注意なの、豚骨が除外されました。
その後、１０年ぐらいまえでしょうか＜塩＞を食べたら、スープの旨さがより判ることに気づきまして・・・そうなると初めて入る店ではメニューが縦書きの場合、一番右側の味！
メニューが横書きの場合、一番上を選びますが2回目の場合などは＜塩ラーメン＞を選びます。
何故かといえば、味噌も醤油も＜麹＞の味が強い！ だから味噌などは基のスープが少しばかり薄っぺらでも、誤魔かせてしまう。 逆に＜塩＞の場合は基のスープが旨くないと、塩ラーメンとして旨いとは云えないモノになる。
そんな塩ラーメンは、昨今出汁が凝ってきてねぇ～ 節もいろいろな魚を使ったり、貝なども・・・そう今回は＜貝＞らしい！ シジミの汁は肝臓に良いらしいし、アサリ汁も旨いよねぇ～ アサリなんか酒蒸しもバターを落としていただくとBerryGood！！
OKストアで置いてあったので、早速かごの中へ。 白いパッケージは清涼感を感じさせる（脂っぽくない）いいかんじ～ さてどんなカップ麺なんだ！？
メーカーHPより引用
東京・杉並の人気店「貝節麺raik」の「貝節潮そば」の味わいを再現しました。
当社独自の高密度製法により、密度感のあるコシと、しなやかさのある細めんに仕上げました。全粒粉を練り込むことで、見た目や風味にも特徴を持たせました。小麦全粒粉5％使用。
あさりのうまみ豊かな塩味スープです。あさりエキスをベースに椎茸、魚粉、昆布で味を調えました。
具材は鶏肉そぼろ、玉ねぎ、ねぎの組み合わせです。
な～るほどねぇ～ 浅蜊かぁ～春先は季節だよねぇ～ 夏になると貝毒が出てくるから今が旬！（貝毒怖いからね！） スーパー行くと生浅蜊が売られているものね！
早速開封すると・・・ あら、随分とサッパリした中身ねぇ～
麺は全粒粉の細麺なので、一見すると日本蕎麦？と思っちゃうよ！
小袋は、調味油が外に別添です。 まぁ～熱湯を入れるだけね！
油揚げめん（小麦粉（小麦全粒粉５％）（国内製造）、植物油脂、でん粉、食塩、粉末卵）、スープ（糖類、豚脂、食塩、植物油脂、貝エキス、デキストリン、椎茸エキス、魚粉、昆布エキス、たん白加水分解物、しょうゆ）、かやく（味付鶏肉そぼろ、フライドオニオン、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、香料、かんすい、レシチン、酸化防止剤（ビタミンＥ、ビタミンＣ）、酸味料、カラメル色素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
3分待つのだゾ！ ダイアナ！ OK？
まぁ～ 随分と・・・地味じゃない～ 鶏ひき肉と・・・白いのがフライドオニオン？
フライドオニオンって、揚げてある玉ねぎだろう？ 白いか？？？ 少々疑念をもってしまったよ。
そうそう忘れてはいけない＜調味油＞を加えないと・・・
透明な液体が出てきたので、縦型カップの最大の弱点＜スープの沈殿化＞のため、橋でよ～くかき混ぜましょう。 これを怠ると・・・美味しくない残念な結果を招くことになる。
早速スープを飲むと・・・・OH！ 貝だよ！ 貝！！ 独特の貝の苦みというかありますよね！？ あれが感じられます。
麺を食べると・・・わぁ～細いストレート麺は、なんだか日本蕎麦を軟らかめに茹でた感じの触感。このラーメン＜おにぎり＞と＜漬物＞を同時に食べると合うと思う。
海苔の巻かれた＜おにぎり＞と、沢庵とか胡瓜系の漬物なんか合うんじゃない？
麺を完食後に、スープをおにぎりのお供＜浅蜊汁＞として頂けてランチも楽し！
昨今は、豚骨の油ギトギト系が人気でしょうが、この様なラーメンも非常に貴重ないっぱいかと思います。
ご馳走様でした～
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