今日は、麺づくり新作＜塩ラーメン＞です。
麺づくりは、安価なカップ麺シリーズですが麺が＜全粒粉麺＞だったり、味が丁寧な味わいだったりと、意外に旨いシリーズと認識しています。（でもこれだけだと物足りない）
量的に、やっぱり弁当のお供的な？ 味噌汁代わりとか？なんだよねぇ～
よくよくカップを見ると・・・売上NO.1ブランドと王冠マーク付きで・・・
それで何のNO.1なんだよ！？
側面に、こんか記載があった・・・インテージSRIカップ麺ノンフライ市場？何だよそれ？
よー判らんが、兎に角売れているようだねぇ～
麺づくりは、ちょくちょく新作麺をリリースしてくるけど、ペヤングみたいにならなければいいけど・・・
まぁ～東洋水産なら、大丈夫だろうけどね！
早速カップを開封すると・・・小袋3つ
赤いのが＜具＞、紫が＜液体スープ＞、青いのが＜粉末スープ＞
安いカップ麺にしては、細かく分けている・・・原価低減するには、この小分け数を減らすのも大事な事。
でも味に拘るには
1） スープは、液体がよい
2） 素材頃に小分け
早速、具を入れて熱湯を投入～ 4分待つのだぞ！ アリエル！！ OK？
ハ～イ！ こんな感じです。
鶏肉団子と、青葱にナルト1枚だね！
ここへ粉末スープと液体スープを入れると・・・
パーッと油が表面に浮いてきました。
この透明なのは、ポークエキスとチキンエキス・・・
ここで箸で麺を解しながらスープを全体へ行き渡らせる！
これで完成だ！！
透明なスープは・・・綺麗じゃないか！
スープを飲んでみると・・・お！これいけるゾ！
カップ麺の＜塩＞としては、塩ダレ感がありって旨い。
麺は、時間通り4分たって作業時間を加えると6分近く経過しているけど、少し固めな感じです。
この麺は、全粒粉じゃ無いね！
卵粉が加えられた＜卵麺＞
細い割には、柔らかくないしっかりした固さを維持しています。
今回のカップ麺は、朝ラーとして食べても良い感じです。
オススメのカップ麺です。
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