から好し チキン南蛮定食は衣揚げで無く、素揚げで(キムチが旨いよ!)

鶏の唐揚げブーム真っ盛りの日本!! 居酒屋ランチでは、以前から鶏唐定食が当然じゃん!的な位置づけで、メニューにのっていた。
原価安いからねぇ~ それにフライヤーに、形などを気にせずに放り込むだけ!(極端だけど)
で今日は、近場の<から好し>に赴き<チキン南蛮定食>690円税抜きをクーポンで590円(645円税込み)で頂こう!
チキン南蛮は、大分県の郷土料理と云っても文句は出ないだろう・・・大分県身からは<そうだそうだ!>を聞こえて来そう。
でも大分県のチキン南蛮って・・・揚げてあるよねぇ~ それが今回は・・・

これです。
から好し版 チキン南蛮!
・・・・・・・・・・・・・・・・声が聞こえてこない・・・・・
肉見てよ!肉!!
焼きのように見えるけど、よくよく見ればつけ込まれた鶏肉を、衣を付けず素揚げにしたようです。
それにタルタルソースが・・・これが肝心なんだよ!大分県民!!
タルタルソースって、胡瓜のピクルスを微塵切りにしてマヨネーズを合わせているのが基本です。
つまり酸味がアル、マヨネーズねぇ~

揚げのチキンは・・・黒酢のタレが掛かっているらしい~(メニューに書いて有った)
その黒酢のタレだけど、酢だから酸味と思いきや・・・甘い!
いや砂糖のように甘いわけでは無く、味醂のような甘みです。

それに酸味のあるタルタルソースが合わさる~
衣が付いていない分、油っこさは低めな感じです。
個人的には、鶏唐的な肉より素揚げのような今回の方がライトな感じがします。
だってマヨネーズは、基本油だからねぇ~
で今回の主役は、実はこちら!

キムチ!!
から好しの据え置きの黒い壺
この壺にはキムチが入っているのです。それも無料でどうぞなのです。

このキムチを、ご飯の上に乗せて・・・チキン南蛮と御飯を食べて、チョイとキムチも摘まむ!又は、キムチと御飯を一緒に頂く!!
このキムチが、焼き肉屋のキムチのように出来が良い。

自宅で白菜漬け(水分を搾って)に、キムチの素をぶっかけるのとは全然違う。
ニンニクの味もチャンとするよ!
御飯は、大盛サービスなので最後にお口直しに、1口をキムチと食べる。
これで645円税込み(US$6?)
かつや系の<からやま>は未踏だが、テーブルにサービスの漬け物類は有るのだろうか?
チキン南蛮は、HPで見る限り衣付きの唐揚げのようである。


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