天丼をふり返る・・・日本の丼【天丼】

丼というメニューは、基本日本にしか無い!(異論もある)
しかし、その丼料理には様々な料理が有り1番人気は(多分)かつ丼であろう!
ハイッキリ云おう!サラリーマンは天丼よりかつ丼を選ぶと。
何故か?天丼の方が、格上に見えるからでは無いだろうか?
天麩羅を、丼ご飯の上に乗せた【天丼】は一説には、浅草の天麩羅屋さんが発祥とか(諸説有る)、天麩羅は日本人には少々お上品な料理の1つ。
でもそんな【天丼】でも、今ではファストフード的なのもあります。

上の写真は【てんや】と云われる、天丼チェーン店の1品です。
これ550円税込み(US $5)
海鮮ネタと野菜ネタを盛り合わせている標準的なタイプです。
海鮮と云えば【海老天】 天麩羅の中の天麩羅!The TEMPURAです。

こちらはお弁当屋さんで販売されている、天丼弁当です。
お弁当屋さんなので、売価700円税込み未満です。
これでも小海老が4本も入っています。
天丼と云えば、タレも大事でお店によりビミョーに違いがある!!これは間違いなく基本は醤油ですがザラメを入れたり、三温糖を入れたり味醂を入れたりと様々・・・

こちらは天下の伊勢丹に入っていた天麩羅屋【天喜代】の穴子の大江戸天丼です。(店名は旧字仕様)盛り付けたかにお店の妙が見えます。
穴子・海老・めごち・いか・卵・獅子唐です。
穴子天が中央で天を仰いでいて、高級タイプ天丼ですね!(入門編だけど) 笑
お値段は1,620円!
次は、日本で1番天丼が注文を受けているだろう~

蕎麦屋の天丼です!(1,000円)
天麩羅が日本に広まったのも蕎麦屋のおかげでしょう(個人的意見)
敢えて云おう!それは【天ぷら蕎麦】があるからだ!
揚げたての天ぷらを蕎麦(饂飩でも)に乗せて・・・贅沢な1品です。
蕎麦屋に天丼があるのは、天つゆがあるからです。
蕎麦つゆを流用された天つゆ・・・これです。
私見として、甘すぎないのですヨ!
小生は甘いタレ(弁当屋さん系)は、少々・・・一味唐辛子をぶっかけてしまう!
蕎麦屋の天丼には、七味唐辛子を少々風味付けでかけます。

日本の天丼は、かつ丼や親子丼とは違う《品格》とでも云いましょうかあるのです。
最近、食べてねぇ~なぁ~ 悲! 喰いてぇ~

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