2020年6月27日土曜日

SSB パクチーフォー(PHO CORIANDER)牛だし味 実食

今日はベトナム製カップ麺!そうなればフォー!です。
料理に興味の無い人は、辛いんでしょう!?と云う人が絶対に居ますが、それはタイ料理!
タイ料理だって辛く無い料理は沢山有るわけで、要は食べず嫌いなのです。
ベトナム料理は、フランスの植民地の時代があり(特に南ベトナム)多分想像とは総統違いますよ!
ベトナムにも麺料理はありますが、米粉を使った麺が主流で北に行けば中華麺もある~と云った感じです。
まぁ~ベトナムやタイ近郊は、米が年に数回も取れる地帯で米主食文化です。

今回は、そんな米麺フォーのカップ麺です。
似た麺で緑豆を原料とする春雨系とは違います。
一般的にはビーフンとか云われてますね!
たま~にしゃぶしゃぶ食べ放題で、オバサン達がマロニー頂戴!と見当違いのことをいっていることがありますが、マロニーは馬鈴薯やトウモロコシが原料です。
多分、子供の頃にマロニーを食べていたので、混同しているのでしょう。
私は、何がマロニーだよ!ビーフンだぜ!と心の中で笑ってます(嫌な性格)

今回のは輸入品ですが、外装は張り替えてます。
カロリー210kcal! 低い!!
開封してみると・・・・

これだけしか入っていません!
ビーフンとアルミ包装1とオレンジ色した液体1
210kcal・・・まぁ~そうだろうねぇ~ 笑
これだけでは、実に質素なカップ麺で終わりそうなので、独自に具材を追加しました!
それでお湯を投入~

ハイ!追加したのは玉葱と韮!
これがなければ、実に貧乏臭いカップ麺だった・・・
では粉末スープとオレンジ色の液体を投入して完成です。
パクチーの香りがして何とも云えない・・・ベトナム感! 笑
スープをひとくち飲むと、優しい牛出汁で刺激性ゼロ!
脂っぽさもないです。
淡麗な透明スープに韮とオレンジ色の液体が映えますね!

フォーは、平打ちの3mm程度の幅広麺。
優しいカップ麺ですが、やはり何だか寂しさが・・・
そこで今日の晩飯で作った、麻婆豆腐を少々追加投入!

この様な感じになりました!
これならベトナムの屋台で食べる麻婆フォーなんて感じになりました。
これは旨い!

フォーに麻婆豆腐が合うとはねぇ~
オススメの取り合わせです。
でもカロリーは400kcalを、軽く超えただろうなぁ~ 笑
後日談・・・以後、このカップ(容器)が重宝するのであった・・・・

2020年6月26日金曜日

スーパーカップ1.5倍 担担麺 超やみつきスパイス仕上げ実食

今日は、坦坦うどんに続き担担麺です。
うどんバージョンは、正直イマイチ評価でしたがラーメン版のはどうか?

サイズは、スーパーカップ1.5倍シリーズと同じで、今回はスパイス仕上げ!が特徴のようです。
カロリーは、536kcal!とチョイ高めですね!まぁ~量が多いしね!
海外の方には、担担麺?と思うので、簡単に紹介しますね!
坦々麺(担担麺)は中華の麺料理の一品で、基本的なのは芝麻醤ベースのスープに、唐辛子や辣油、花椒でスパイシーに仕立てた中華麺です。
麺は、基本細ストレート麺で柔らかめかなぁ~
スープの色合いは、大概が朱色です。
以上が基本で、お店により若干異なりますの、ご注意下さい。
まぁ~日本のラーメンとは、別分類ですね!(中国料理)
ラーメンは、日本で独自に進化した日本料理(だと思おう)

開封すると小袋が3つ
液体スープに・粉末スープ!それと一番小さいのがスパイスのようです。
あれ?かやく(具)は?と思ったら、最初からカップの中に散乱していました。

まぁ~輸送時の振動で壊れるような物でも無いし、フリーズドライなら油も関係無い。
とりあえず粉末スープだけ入れて、お湯の投入です。
粉末スープにお湯をかけて溶かすよう指示が書かれています。
3分待つのだゾ! 大五郎!! Yes-Dad!!!(日本に子連れ狼という、侍ドラマがあって、そのフレーズから・・・)

表面一面に散らばる、挽肉擬き(大豆加工品)と葱類ですね!
それと胡麻!
早速液体スープとスパイスを入れて・・・

液体スープは、赤茶けたトロミのある味噌ダレの感じです。
メーカーのHPには、スープの原材料が下記の通り書かれています。
動物油脂、ポークエキス、植物油脂、ねりごま、食塩、しょうゆ、みそ、糖類、醸造酢、ごま、香辛料、乳化油脂、発酵調味料、おからパウダー、ポーク調味料、きな粉、エビエキス、たん白加水分解物、ごまパウダー、酵母エキス、デキストリン、全卵粉
おからパウダー?これも豆腐作成時の大豆の残留物・・・笑

かき混ぜて完成です。
麺は、本物の坦々麺の細ストレート麺に似ている・・・出来れば、もっとストレートにして欲しかったなぁ~やはり、固めるときの型が影響し縮れ麺ぽくなっている。
まずはスープを一口・・・

花椒のスパイスと胡椒の辛みが、ほんのりと感じられる悪くないのですが、やはり本物の四川坦々麺には遠く及ばないかな・・・景徳鎮の坦々麺はもっとパンチがあるスープで胡麻のコクが強いのです。
その点、このスープは胡麻のコクが薄い・・・

カップ麺だから、原価のことを考えれば限界もあるけれど・・・
まぁ~質より量の人に、坦々麺ってこんな感じだよ~と伝えるには良いかもね!
辛さも凄く抑えめだしね!

2020年6月25日木曜日

明星食品 おいしさマルっと!とまとラーメン 実食

今回はスーパーライフへ有用必要で訪問時、見つけたカップ麺です。
パッケージを見るからに、マルシェ・・的なイメージ(どんな風に?)
そう市場の棚に並べられてトマトが・・・的な。

熟したトマトの赤さを前面に押し出したパッケージ・・・
どうみてもイタリア~ンな雰囲気ですよねぇ~
糖質控えめ~らしく、運動不足で緊急体重増加宣言を出されている人も多いことでしょう。
そんな人には良いかも?

カロリーは 280kcalと低いです!
スープが47kcalと目立って低いですね!
まぁ~麺は、それ程変えられないけどスープは原材料を変えれば、抑えられるしね!
早速開封すると小袋3つ

液体スープと粉末スープと具です。
今回は、具は主役級ですね!
スープ類は後入れとなっていますので、具を開封してカップの中へ

サイコロ状の赤い物体・・・トマトか?
黄色のは、卵ね!
青いのは葱?いやパセリかな? HPを見たら菠薐草だそうです。
麺は、黄色い平打ち麺ですねぇ~ これだけで見ると出来上がりはスープパスタを想像出来ます。
早速熱湯を入れて5分待つのだゾ! アンジェリーナ! OK?

ハイ! 6分経過しました・・・開けるの忘れた・・・
彩りは綺麗ですネェ~
早速、液体スープと粉末スープを入れて・・・

液体スープは、トマトピューレーみたいな感じですネ!
激辛のタレではありませんよ! 笑
箸で、よーく攪拌して全体に馴染ませて完成です!

こ・これはトマトスープパスタ!?と見えてしまうよね!
香りもトマトの臭いがプーンときます。
これは朝にはいいんじゃないの?
早速スープを1口・・・・美味しい~

麺は、1分長めになってしまった開封が・・・柔らかい麺となってます。
コシとは無縁か・・・笑
しかしトマトスープには、柔らか麺の方が美味しいかも~
塩分も控えめな感じだし、カロリーも低いし(カレーパン1/2個分程度)朝食にはいいよ!

側にバケットがあれば、残りのスープに浸しながら食べるもよしですね。

2020年6月24日水曜日

五反田 八宝菜とよだれ鶏のランチ 祥龍餃子房

3密を避けての土曜日出勤、職場は人影ゼロ!これほど良い環境はないよね!?
目的を終えて、ランチをたべて帰途につくか?と五反田 ソニー通りへ
五反田から品川へ向かう広い道はソニー通りというのは、何故?
そうですよねぇ~実は、御殿山と言われる辺りに昔はソニーの関連施設というか建屋が集中していたのです。
本社機構もあったのですよ!
大崎から歩いた方が近いのですが・・・
何にしようか?前々回は、ファイヤーホール4000で前回が、すてーき亭だったよな~
激辛中華→ハンバーグ300gだから・・・土曜日開いているお店でとソニー通りに出たら目に入ったのが、祥龍餃子房!(すき家の隣ね)
平日の祥龍餃子房は、狭苦しい奥の席に導かれるので最近は、ズーッと避けてきたけど土曜日はどうだろうか?

久しぶりに入ってみるか?
この日一番の来店客になった小生、初めてレジ隣の対面ソファ式のテーブルに招かれました!(驚)
早速メニュー拝見です。

そうだなぁ~よだれ鶏が美味しかったよな!これにしよう。
八宝菜とよだれ鶏980円税込み(US$ $9?)
待つ事しばし・・・出て来ました!

こちらが本日のサラメシ!(ビジネスマン ランチ)
御飯とスープはお替わりOKです。
まずは八宝菜・・・

筍・人参・ブロッコリ・マッシュルーム・ヒラタケ・ピーマン・黒キクラゲ・白菜・海老
味付けは野菜い塩味です。
もう少し量があれば、これ1品でも十分にメインになります。(すこし少なめの量です)
それともう一品

よだれ鶏です! 何でよだれ鶏と云うかって?俺に聞くなよ!!笑
聞いた話ですが、ヨダレがでるほど美味しい料理だから・・・らしいですよ!
蒸し鶏に、ピリ辛味噌ダレが掛かってます。
もう口の中にヨダレが出て来た人も居るんじゃ?
これは、御飯がススム君なんですよ!
甘辛味噌ダレが、程よい甘みと辛味があって・・・
実は鶏肉の下には・・・

胡瓜が敷かれてましてね~ これがまた甘辛味噌ダレと合うのよ!!
暑い夏場にはGoodな料理ですよ!だって胡瓜は体を冷やす性質がありますからね。
それと暑さで食欲が落ち気味の時、甘辛味噌ダレがしっかりと口に中に響いて・・・マイウー!
この八宝菜とよだれ鶏で、御飯2杯頂きました。
久しぶりのお店での中華料理のサラメシ・・・御馳走様でした!!

2020年6月23日火曜日

ニュータッチ凄麺 長崎ちゃんぽん 宅メシ版野菜タップリちゃんぽん

外出自粛によりサラメシをどうするか? 日々頭を悩ます小生・・・(オイ仕事しろよ!!)
そうだ!凄麺のちゃんぽんが期限間近だった・・・そこで宅メシ版として強化仕様にするべ!

ちゃんぽんと云えば・・・リンガーハット!と小生の頭の中でリンクが貼られています。
カップ麺を、自宅で素のままで食べるのは能が無い!
それでは強化すればいいじゃん!?
カップを開封すると、小袋3つ

かやく=具、粉末スープ、調味油の3つです。
粉末スープなんだ・・・味を追求するには液体スープじゃないの??
まぁ~それは後ほど判るわけだ・・・リンガーハットと同じか? それ以下か?
この粉末スープは、後入れです。
それでは具だけ先にカップの中へ

ちゃんぽんと云えば、キャベツ・蒲鉾・コーン・黒キクラゲなんかですよねぇ~
それらしく見てとれますが・・・少ないなぇ~
そうだ!冷蔵庫の野菜箱に、キャベツがあるじゃないか!
決まった!! 野菜タップリちゃんぽんにしよう!
どこぞで聞いた事あるメニュー名だな・・・ まぁ~パクりではないよ! そのままのネーミングだよ。
鍋でザク切りしたキャベツ茹でつつ湯を沸かす・・・
キャベツが、柔らかくなったらお湯だけをカップの中へ
5分待つのだゾ! デイジー! OK?

はい、5分経過後の姿です。
キャベツ・コーン・黒キクラゲ・イカに・・下の方の赤い球は、海老団子らしい。
因みに下の方の大きなキャベツと韮はお湯を入れるときに・・・一緒に。
そう!韮もキャベツと一緒に鍋でボイルしていたのです。
粉末スープと調味油を加えて混ぜて、最後にボイルキャベツと韮をトッピング!

完成です。
どうでしょう?玉葱も入れれば良かったかなぁ~
それにしても具沢山! 素の倍以上になった野菜タップリちゃんぽんです。
ちゃんぽんと云えば、ホワイトペッパー!!

これを忘れてはダメでしょう!
早速スープを飲んでみると・・・リンガーハットじゃん!?
悪く無いよ! ボイルしたキャベツも柔らかい

そのキャベツと一緒に麺を頂きます。
もっと・・・そう今回の倍以上のキャベツと玉葱と韮なら、正しく野菜たっぷりちゃんぽんと云えるだろう!
今回のは宅メシならではの強化版でした。

2020年6月22日月曜日

相模大野 Klass  メキシカンチキンを頂く!3度目の訪問。

仕事の気晴らしに外でランチにしよう!とチャリ男で外へ
何を食べようか? 揚げ物は最近多いし、ラーメンもナァ~とチャリ男で周回し結局Klassへ
ランチやってますか?と入口から覗き込むと・・・薄暗い中から和やかな目だけがみえて・・笑
店内に入り着席!
早速メニュー拝見! 今日で3回目だったな!
1回目が、ケイジャンチキン! 2回目がドリームチキン!!
さてと今回は・・・


どれにしよう?
上から目を下の方へズラしていくと、目に止まったのがメキシカンチキン!!
サルサソースで・・・と小さな字で書かれています。
これにしょう!
店員さんへ注文をして、しばし待ち時間です。
その間、ポロポロ来店客が入ってきます。
12時になって仕事をしている人達ですね~ 経済活動が復帰した6月だし・・・
そうこうしている間に、今日のサラメシがとうちゃこです。


ホー これがメキシカンチキンか・・・
こんがり焼けた薄く叩かれたチキンは旨そうです。
ドーム状の盛の良いライス! それとキャベツとコーンのサラダが添えられえいます。
ドレッシングは、サウザンアイランドでしょう。


オーブンで焼かれているようですね!
この様に自宅で焼くのは、難しいというか火力が無いからねぇ~
早速何もつけづに、一口・・・


これ素のままで食べても旨いよ! 今日も当たりだな!
素のままで3口程食べて、そうだ!サルサソースがあったよな!?
忘れてた・・・つまりそのままでも旨いので。


サルサソースを付けて、更に美味しいチキン
私は、夜は肉料理は殆ど食べない! 肉を食べるのはランチ!!
だって夜なんて、もう寝るだけなのにガッツリ食べてもしょうが無いでしょう?
ランチを食のピークに持っていくのが小生なのです。
あ~美味しかった~ 次は何食べようかナァ~

2020年6月21日日曜日

ニュータッチ凄麺 焼津静岡 かつおラーメン 実食

今日は焼津です!焼津と云えば有数の漁港ですよね!
でもカップ麺です!笑
凄麺の焼津静岡かつおラーメンなのです。焼津産鰹節使用と書かれてますねぇ~

鰹節と云えば<高知>という認識が強い小生・・・焼津ってマグロじゃないの?
と云う事で調べてみたら・・・
カツオ・マグロ 2002年 全国陸揚げ量1位
どえぇ~知らなかったよ!カツオは、遠洋一本釣りだそうです。
よくTVでみる甲板から船員さんが、釣り竿を投げては引いてカツオが甲板に飛んでくるやつですよ!
なるほどねぇ~ かつおラーメンをだすのは理解出来ました。
カロリーは364kcalと、まぁ~やや低めの普通ですね。

カップを見ると、さばの文字も書かれています。
さばアレルギー?あるんだ・・・知らなかった。
カップの中には、小袋が4つ入ってます。

調味油・液体スープ・かやく=具・削り節 です。
削り節 その物が入っているのは初めて見ました。
凄麺の裏蓋話をみると・・・・

液体スープは、豚骨エキスと醤油に3種の魚介と鰹節らしい・・・これに鯖節が使われているのか?
調味油は、鰹オイルらしい・・・ それと本モノの鰹節だ!
鰹・カツオ・かつおの連発だね!!
それと麺

麺は凄麺だから心配ないけど、細ストレート麺ですね!
そこへ乾燥具材を入れて、熱湯を投入です。
5分待つのだゾ! リリー!OK?

5分経過した姿です。
綺麗ですよねぇ~ 青葱が散らばりメンマと焼豚です。
それでは液体スープと調味油を入れます。

調味油は、黄色みかかってますねぇ~ 大概は透明な油だけど・・・
それでは箸で、よーく掻き混ぜてスープを全体に行き渡らせます。
これを怠ると、完全な味を得られません。

この様な状態になちりました。
油が全体に攪拌されて、表面を被っています。
これでもまだ完成ではありませんよ!
忘れてはいけない! 本モノ鰹節を!!

コレで完成です!
焼津かつおラーメンか・・・ 鰹節の香りがプーンと良い香りです。
これは日本人で無いと判らないかもしれません。
あ~日本人に生まれて良かった~ 笑

スープに鰹節がひたひたに浸ってます。
さぁスープを1口・・・旨い!!
地味だけど旨いよ! 和歌山ラーメンとは真逆の魚介系ラーメン
コッテリではありませんが、調味油のおかげでラーメンにとって必要な<油>はあります。

麺は凄麺なので問題無しです。
地味だけど美味しいラーメンですネェ~
中華そばとも違う、かつおラーメンです。
西編の箱に選ばれ無かったのが・・・?です。個人的には、味わいは尾道ラーメンより上かと・・・(笑)
御馳走様でした。

昨日の記事

マルちゃん 激めんワンタンメン カップ実食

今日のカップ麺は、ワンタンメン!! ワンタン=雲呑とは、小麦粉を練り上げた生地を薄く延ばした紙状で、小指の爪ほどの肉を包んだ状態にして、茹でた物です。 アジア系以外の、外国人には何だか判らないでしょうね。 中国料理にはあるのです。 早速開封するカップの中には、小袋2...

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